这时候吃最好！大推5种秋天的食材

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秋季是农作丰收的季节，我们可以看到南瓜、柿子、梨子等新鲜的蔬果，大量出现在菜市场里。虽然几乎所有农产品都可以全年种植，但当季食材绝对比过季食材来的新鲜营养，所以赶紧趁现在来加强保养身体、降低疾病风险，将以下5大营养的秋季食材，列入今日菜单吧！

1. 苹果

在市售常见的苹果种类中(超过7,500种类型)，尤以富士苹果含高浓度的酚类和黄酮类化合物，2011年发表在“营养进展”(Advances in Nutrition) 杂志上，关于苹果健康好处的研究指出，苹果有助于降低癌症、心血管疾病和哮喘的风险。

2. 梨子

梨子的可溶性纤维含量很高，可降低胆固醇，也可防止便祕并促进消化道机能，而且梨子低卡、含水量高，可维持饱足感帮助减肥。其中高浓度的抗氧化剂，包括维生素C、维生素K以及铜等，可以清除自由基，保护体内细胞。

3. 柿子

柿子富含果胶，有良好的润肠通便作用，可缓解痔疮、改善便祕，帮助肠道好菌生长。其纤维量、抗氧化剂和矿物质比苹果还丰富，因此成为人们更佳的选择。但请注意，柿子不宜在空腹时食用，因其大量的鞣酸在胃里作用时，会沉淀凝结成块不易消化。

4. 地瓜

如南瓜一样，地瓜富含β-胡萝卜素，可转化为维生素A，促进视力健康，并有助于调节细胞生长和分裂，其中的叶黄素和玉米黄素，特别有益于视力。此外，其大量的维生素和矿物质如铁、钙、硒，也是补充维生素B和维生素C的好食材。地瓜富含纤维，研究证实地瓜有助消化系统健康，甚至可预防和治疗十二指肠溃疡和胃溃疡。

5. 南瓜

南瓜富含α-和β-胡萝卜素，对细胞生长与眼睛有益。此外，南瓜的维生素A可促进视力健康，并有助调节细胞的生长和分裂。南瓜籽含α-亚麻酸，这是一种ω-3脂肪酸，对心脏病、高血压或高胆固醇的患者有益，另外还含有镁，可以维持免疫系统、肌肉和神经功能的正常运作。