有时您吃了一顿大餐之后，隔天会觉得想吐、不太舒服，或者是根本不需要等到隔天，就产生过敏反应了。有时需要使用食物排除疗法(Elimination diet)，去除过敏原饮食，确认是哪里出了差错。
什么是去过敏原饮食？
去过敏原饮食能帮助您，在第一时间找出引发问题的食物。一旦开始进行去过敏原饮食，可能会需要医师协助，来确认没有缺少任何必需营养素。请谨记，若有过敏性休克(Anaphylaxis)或严重过敏反应，就不建议采用去过敏原饮食的方法，因为这样可能会导致一些极端反应。请向医师谘询去过敏原饮食相关资讯，试着尽快找出引发过敏的食物。
如何进行去过敏原饮食？
首先要将可疑的食物，移出日常饮食，可疑的食物指的是可能导致过敏的食物。一般人通常会对奶、蛋、坚果、小麦或黄豆过敏，停止食用您认为会引发症状的食物，请养成阅读食品标签的习惯，来确认内容物有什么。若外出用餐，可询问厨师料理食物的方式。最好是随身有一张清单，可随时记下所有吃进肚子里的食物，好追踪饮食内容。
去过敏原饮食需要花一些时间，来得到结果。一段时间过后，您可再次食用可疑的食物，但是要慢慢来，这样有助于察觉到底哪一种食物会引发症状，并在记事本里将相关的症状记录下来。接下来，一次一种，排除有问题的食物，记得留意记事本，来观察症状是否趋于平缓。
您仍然可能会对特定食物产生反应，这是因为您对这些食物比较敏感，而非对这些食物过敏。去过敏原饮食，可能可以帮助您处理这样的状况。更重要的是，现在您知道应该要避免哪些食物。
整体疗程大约2~4周的时间，之后您会更瞭解自己的身体，并且能调整合适自己的饮食。为了更安全和更好的结果，建议在医师监督下，进行去过敏原饮食。
