多年来，一般大众都知道摄取太多糖分会导致肥胖、糖尿病或是其他心血管疾病。不过你知道吗，其实过多的糖分也会影响到胆固醇的浓度！至于为什么糖分也会影响到胆固醇的指标？就让小编羊羊为你一一讲解。
什么是添加糖？
添加糖是在罐装或加工食品中添加的热量甜味剂。虽然添加糖会增加热量的摄取，但它们并没有任何营养成分。美国心脏协会（American Heart Association）公布了1份糖分摄取指南。根据这份指南，每1位成年男性每日最多可摄取150大卡的糖分，女性则是100大卡。也就是女性1天最多可吃30公克的糖，男性则是45公克的糖。
很多人每天吃进去的糖都会超过最高摄取量，也并不了解这将会对身体带来什么影响。1罐355毫升汽水的含糖量就可高达50公克。如果1份早餐麦片中含有16克的糖，那对女性来说光是1份早餐就吃掉了半天的糖分摄取量。
研究也显示，糖分摄取和好胆固醇（高密度脂蛋白，HDL）与三酸甘油脂有明显的关联。摄取大量糖分会导致体内的高密度脂蛋白浓度下降，并促使血糖快速上升，胰岛素会大量分泌，导致血液中的血糖转换为三酸甘油酯，使得三酸甘油脂水平上升。
控制糖分摄取量
因为制造商大多不会把「糖分」清清楚楚标示在上面，因此阅读食品标示时要学会如何辨识糖分相当重要。糖分有可能会以以下名字出现，例如玉米糖浆蜂蜜、麦芽糖、糖蜜、糖浆、玉米甜味剂或是英文名中以-ose结尾的原料，如葡萄糖或果糖等。糖分也可能以「原蔗糖」这个名字偷偷藏在食物中。大多数的果汁中也都含有满满的添加糖。
此外，食用代糖时一样要注意，因为并非每1种代糖的特性都一样。在食用上甚至有可能提高肥胖机率，增加罹患糖尿病或心脏病的风险。龙舌兰糖浆与蜂蜜是常见的代糖之一，但这2种糖其实仍含有糖分子，建议以甜菊糖等植物性甜味剂替代食用。
毕竟，保持健康的关键在于控制糖分摄取量，除了控制糖分的摄取，我们也应该注意酒精、饱和脂肪、卡路里摄取量，当然还是可以偶尔吃吃甜食，只要别过度沉溺于含糖食物就行。
