中秋应景月饼柚子 慢性病患浅尝即止保健康

中秋节少不了要吃上几口应景的月饼和柚子,不过对有糖尿病、高血压或心血管疾病的慢性病患而言,却得当心病从口入!营养师提醒,柚子虽含丰富的纤维与维生素C,但热量并不低,加上高油、高糖的月饼,吃时一定得谨记浅尝即止。
欢度秋节,几乎每个家庭都会准备柚子、月饼等应景食物,好一边赏月、一边品尝,但中国台大医院营养部主任郑金宝表示,美味可口的月饼,其实为了追求卖相及口感,在制作过程中,往往会使用大量的油脂与糖分,若有糖尿病或心血管疾病的慢性病患一不留意,把整块月饼吃下肚,就会摄取过多热量。
郑金宝说,高油脂、高糖又高热量的月饼,可以说是糖尿病患的大忌,除非月饼强调是用代糖及低油脂配方制作,否则最好少吃为妙,但若要求病人一口也不能碰,又未免不近人情,所以一定要懂得“酌量”、“适量”食用,以广式月饼为例,就只能品尝四分之一至五分之一的分量。
她进一步表示,吃月饼时,最好能够搭配蔬果、绿茶等,有助抗氧化的食物,都能帮助减少油脂、糖分对身体所造成的负担。
至于高纤,又富含维生素C及果胶的柚子,虽然是有益健康的水果,但是热量却远比民众想像中的,要来得高,一颗柚子就高达五百至六百大卡。 营养师强调,两瓣的柚子,热量就有约六十大卡、糖分也有十五克左右,相当于一份水果的量,所以吃完柚子后,慢性病患就不能再摄取其他的水果或含糖饮料,才不会使血糖过度上升,甚至因一时的口腹之欲,而赔上健康。