根据世界卫生组织（WHO）研究统计，心脏病（Heart disease）长期以来皆是全球的主要死因之一，且这个趋势只增不减。为了有效且快速地减少罹患高血压（Hypertension）和心血管疾病的风险，一般多建议直接服用药物，以降低胆固醇（Cholesterol）和血压，但药物不免会伴随副作用。
因此，一般人若想预防心脏病，建议只要透过各种天然的饮食方法，就能渐渐改善高血压、降低胆固醇，并减少罹患心脏病风险，以下小编羊羊将为你介绍预防心脏病饮食必知的3大营养素。
1. 茄红素
许多水果和蔬菜都含有茄红素（Lycopene），尤以番茄及番茄制品中的含量特别高，根据行政院农业委员会资料，每日摄取约250克的小番茄，就能满足一日所需的维生素。
不仅如此，茄红素还拥有优秀的抗氧化能力，根据研究指出，血液中若有高浓度的茄红素，即可降低罹患心脏病的风险；此外，体内茄红素浓度较低的男性，当其血浆中的茄红素浓度较低时，动脉壁上的斑块容易增厚，并提高血管的压力，进而增加罹患中风（Stroke）或急性冠状动脉疾病的风险。
2. 纤维和固醇类
纤维
纤维（Fiber）存在于多种谷物、水果、蔬菜与豆类中，可协助降低人体从食物里吸收的胆固醇含量。建议每日至少摄取25~30克的纤维。
另外，从天然饮食或营养补充品中摄取足量的纤维，便是保护心脏最好的方式，研究证实纤维补充品中常见的金色洋车前子麸皮（Blond psyllium husk），能降低体内的坏胆固醇（LDL）含量，并使好胆固醇（HDL）上升。
其他的纤维补充品包括小麦糊精、甲基纤维素（Methylcellulose）、聚卡波非（Polycarbophil）和钙，也皆是预防心脏病饮食必备的营养素之一。而食用纤维补充品的速度不应过快，应一点一点地逐渐增加摄取量，以避免腹部绞痛和胀气。此外，当纤维摄取量增加时，亦需多补充水份，防止粪便过硬，而造成便祕。
固醇类和植物固醇
固醇（Sterols）和植物固醇（Stanols，也称烷醇）皆可透过食用坚果、谷物或特定的营养补充品来获得，而这2种成分可降低人体从食物中吸收的胆固醇含量，并促进心脏健康。许多食物都含有固醇及植物固醇，如柳橙汁、人造奶油和优格，建议每天只需摄取2克的固醇和植物固醇，即能让坏胆固醇维持在低浓度。
3. Omega-3脂肪酸
植物性食物（如核桃、亚麻籽）和动物性食物（如鲑鱼、鲔鱼等），都含有Omega-3脂肪酸（Omega-3 fatty acid），而此营养素不仅能改善胰岛素敏感性，还可有效降低因心脏病发作而猝死的风险。
此外，Omega-3脂肪酸也能帮助人体对抗发炎，因此多补充含有Omega-3脂肪酸的食物或补充品，便能降低心脏发炎，进而引发心脏病的风险。不仅如此，体内的Omega-3脂肪酸浓度若过低，也与注意力不足过动症（ADHD）有关，所以建议大家都能于日常饮食中适当补充此种营养素。
