人蔘:百草之王营养补气超给力、这几类人吃人蔘有禁忌!

人蔘:百草之王营养补气超给力、这几类人吃人蔘有禁忌!

在华人社会里,人蔘常是逢年过节时赠送亲友的伴手礼之一,人蔘虽然闻起来有股特殊的辛香气,却被视为补身健气、改善四肢冰冷、提高免疫力的上等药材之一,对不少长辈来说更可说是全方位的补品。然而,并非所有人都适合吃人蔘,小编羊羊将告诉你人蔘有哪些营养,食用上又有哪些禁忌需要注意。

人蔘有哪些营养

人蔘大致上可以分为2种,1种是多年生的草本植物,依照产地可以被称为高丽蔘或是大陆蔘;另1种为西洋蔘,是五加科植物的根部,主产于美、加地区,又称为花旗蔘。多数人认为人蔘可以治百病、滋补身体,因此也被称为“百草之王”。

依据现代医学观点来看,人蔘含有30多种的人蔘皂苷、20多种挥发油、16种胺基酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C,以及多种矿物质,营养之丰,果真不负“百草之王”的美名。

人蔘营养功效多补身体好方便!这几类人要注意

4款人蔘这样分

外观看来虽然都是人蔘,但却依处理方式的不同而区分出粉光蔘、西洋蔘等种类,以下为4款最常见的人蔘:

  • 水蔘:为人蔘鲜采后没有晒干的统称。
  • 白蔘:水蔘晒干后,色泽呈现微白黄则为白参。
  • 红蔘:水蔘蒸熟后烘干,色泽呈现黄褐色时则为红蔘。
  • 粉光蔘:西洋蔘晒干后会出现白色粉末,称为粉光蔘。

人蔘的5大好处与功效

就高丽蔘而言,人蔘就有不少营养成分;在《神农本草经》也记载,人蔘具有“补五脏、安精神、明目、开心益智”的功用,而以西医观点来看,人蔘更有下列5大好处:

  • 抗衰老:人蔘特殊的营养成分人蔘皂苷,具有抗衰老的作用。
  • 补元气、抗氧化:人蔘能调节中枢神经系统,维持体内平衡,多种维生素也能加强细胞的抗氧化程度,达到抗癌的效果。
  • 增强免疫力:人蔘有多种人蔘皂苷、胺基酸、维生素等,具有加强免疫系统的功能。
  • 提升血压:人蔘里的人蔘皂苷可加强心脏的收缩力、增加心血管循环,让低血压的病人回覆至正常的血压数值。
  • 降血脂:人蔘能帮助血管清除多余的胆固醇,达到降血脂的效果,减少动脉粥状硬化的机率。

人蔘营养功效多补身体好方便!这几类人要注意

(图片来源于网络,侵删)

吃人蔘这3种人有禁忌!

人蔘堪称全方位的补品,不过若你有下列情况,食用人蔘前务必谘询医师并视个人体质与病况,讨论是否适合食用:

  • 孕妇:当若孕妇有妊娠毒血症时,若服用人蔘恐让血压持续升高。
  • 水肿:人蔘具有抗利尿作用,若本身有水肿困扰的人,建议尽量避免服用人蔘。
  • 体质燥热者:本身体质较燥热、脸部经常发红者,若服用人蔘恐出现头痛、血压上升的症状,食用之前请务必谘询医师。

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