养身风潮当道，愈来愈多人透过补充鱼油来维持身体健康。但吃深海鱼油究竟有何功效好处？为何需补充鱼油，从食物中摄取还不够吗？市面上鱼油品牌选择众多，又该如何挑选真正安全有效的深海鱼油？由专科医师杨智钧助你瞭解鱼油挑选重点，判断哪些才是优质的高品质深海鱼油！
深海鱼油功效好处有哪些？DHA、EPA是什么？
鱼油富含的Omega-3是一种多元不饱和脂肪酸，主要由二十碳五烯酸（EPA）二十二碳六烯酸（DHA）所构成。
- EPA：有多篇国际研究证实可帮助促进新陈代谢、调整体质，且也能作为“心灵保养”的关键营养素，在许多研究中证实，高浓度的 EPA 成分若含量高达 80％，对于维持好心情有正向作用。
- DHA：具有优秀能力能帮助维持专注力和反应力，且也是维持晶亮健康的营养成分。
由于现代人普遍外食，加上餐厅所用料理油多为大豆油、沙拉油等富含Omega-6的油脂，长期下来会造成人体Omega-3与Omega-6比例失衡，进而造成健康问题，世界卫生组织（WHO）建议一般成人每日Omega-3摄取量为300~500毫克。
一家大小都适合补充！深海鱼油4大功效好处
- 维持健康：帮助稳定、调节生理机能，维持体内健康畅通。
- 强化保护力：Omega-3能促进代谢、维持机能正常运作进而提升保护力。
- 维持好心情：稳定健康优质状态，帮助维持好心情。
- 提升专注力：研究发现，孩童补充EPA有助提高表现稳定性，帮助成长发育、提升学习效率与注意力。
鱼油无法自食物摄取吗？吃深海鱼油补充Omega-3原来如此！
鱼类虽是摄取Omega-3的最佳来源，但现代人多外食且偏食现象严重，加上重金属污染的问题造成鱼类选择有限，使多数人难以长期稳定地自食物摄取Omega-3。
此时浓度高、负担少且方便的深海鱼油，便是最合适的补充选择。特别是三餐不正常的外食族、需要特别保养的银发族，以及考验反应力的上班族、需保持专注的学生族群。
若能自行下厨或想透过食物额外补充Omega-3者，也可透过下列市场常见鱼类摄取Omega-3：
推荐选择高浓度鱼油：轻松满足每日所需
杨智钧医师说明，鱼油浓度会影响Omega-3的吸收状况，挑选高浓度鱼油，能轻松达每日的建议摄取量。反之，使用浓度低的鱼油不仅须补充多颗才可达每日的建议摄取量，同时也会摄取过多不需要的成分，增加身体负担。
选择Omega-3浓度超过84%，EPA和DHA总和浓度高于80%之鱼油一日仅需2颗就可以满足Omega 3需求。当遇到产品鱼油浓度标示不明，或怀疑浓度不正确，可透过此公式计算真实的鱼油浓度：
- EPA+DHA / 鱼油总重（不含胶囊）
在瞭解鱼油的特性与对人体的帮助后，精准判断高品质与符合认证的鱼油，才能更安心补充。
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深海鱼油选购重点1：推荐rTG型，浓度高、吸收好
鱼油依据萃取方式不同，可分为以下3种型态：
- 再酯化型（rTG）：Omega-3浓度高于84%，吸收率及安定性高，负担较小。
- 酯化型（EE）：Omega-3浓度高于50%，吸收率及安定性中等，负担较大。
- 三酸甘油脂型（TG）：Omega-3浓度高于30%，吸收率及安定性高，负担低。
不同型态鱼油的浓度、吸收度皆有所差异。其中以再酯化型（rTG）效果最好，建议选购时除可确认产品浓度外，也可注意鱼油萃取方式；酯化型（EE）和三酸甘油脂型（TG）的浓度通常较低，若产品标示以此2方法萃取，但浓度却异常地高，便恐有膨风之嫌。
深海鱼油选购重点2：大厂制造、品质认证不能少
鱼油的认证关乎产品是否确实安全、有效、品质稳定，如基本的SGS鱼油浓度、重金属、塑化剂检验、SNQ国家品质标章认证绝不能少，最好更应选择具有IFOS和Monde Selection国际认证之产品。放眼市售众多的推荐产品，杨智钧医师以大研生医德国顶级鱼油为例，从原料把关来自德国 KD 大厂专利萃取的rTG鱼油，纯度高、好吸收，另有通过 IFOS 五星认证、国际特级金奖、SGS检验认证浓度达97.7％
IFOS（International Fish Oil Standards）是全球唯一针对鱼油检测及认证的第三方组织机构，针对送检产品进行严格检验；Monde Selection则是一个国际品质评鉴机构，针对各类食品、保健食品进行全方面评鉴。
深海鱼油选购重点3：小颗粒好补充、饭后吃最好
挑选鱼油产品时，会有部分人迷思是不是越大颗越好？杨智钧医师也提醒，挑选鱼油时应注重的是每颗鱼油的 Omega-3 脂肪酸含量，绝非胶囊大小。且颗粒大却不利长辈或小孩吞咽，反而容易因为鱼油太大颗不好入口而补充不到位，因此鱼油推荐选择Omega-3浓度达84%以上，且体积迷你的才能有效摄取营养。
另外，由于鱼油是从鱼类体内取出油脂，和食物脂肪一起食用吸收更好，因此建议随餐或是饭后食用鱼油的效果最好，且需每天持续吃到 6 个月以上，才会感受真正的保健效果，更要搭配规律作息，才能对健康有所助益。
但若是凝血功能不全者、孕妇生产前、将要进行手术前，以及预备接受任何会影响凝血功能的治疗者，皆避免食用鱼油。孕妇、哺乳、孩童或服用药物者，建议吃鱼油前，也应先谘询医疗专业人员。
