现代人时常外食加上工作压力大，不仅容易饮食不均，更容易导致身体代谢循环能力差，长此以往，就会使健康状态逐渐下降，如果还不赶紧调整状态，一些不舒服的症状就会逐渐出现，营养师张语希提醒，这时候身体很有可能进入了慢性发炎的状态！如何检视自己是否正在慢性发炎呢？张语希列出几项情况，让大家回想近2-3个月是否有以下症状？
经常感觉到疲劳，休息再多，都觉得累。不明原因皮肤起红疹或发痒。经常打喷嚏、鼻子痒、鼻塞、气喘、流鼻水、眼睛痒。经常腹泻或有慢性肠胃疼痛或不适。忧郁、记忆力减退、神经退化性疾病。经常吃油炸食物、烧烤、快餐。以上若中了2-3个选项，那你的身体可能正处于慢性发炎的状态！慢性发炎是持续性、免疫细胞一直持续释放细胞激素引起的发炎反应。专家提醒，像是常常吃进「高油脂」导致的肥胖或是摄取摄取过多劣质油、饱和脂肪或加工食品等，恐让体内脂肪酸严重失衡，引起一连串健康循环危机。
张语希也说，想要更全面调整体质，不是完全不吃油，而是要选好油吃！「而『吃好油』应从多补充『多样化的不饱和脂肪酸』做起，除了从橄榄油、坚果类、酪梨等摄取，每天吃『鱼油』也能有所助益」。抵抗慢性发炎，吃鱼油也是好选择她解释，这是因为「鱼油」富含多元不饱和脂肪酸Omega-3脂肪酸，可以帮助身体抗发炎，其有效成分EPA和DHA，能帮助体内循环代谢、思绪清晰、降低血脂与胆固醇。不过Omega-3人体无法自行合成，只能靠食物补充，透过食物又难持之以恒维持吃鱼的习惯，还要考虑到高温烹调对营养的破坏，又担心吃下过多的热量，所以忙碌的现代人，透过保健食品快速精准的补充，也是一个好选择！市面上的鱼油产品琳琅满目，如何挑选全家人都适合的鱼油呢？
张语希指出，选购时应注意6重点，如鱼油浓度、吸收型式、鱼种来源、颗粒大小、检验合格认证，此外，单有鱼油是不够的，如果能有复方成分效果更加乘！吃好鱼油很容易，营养师教挑选6原则张语希建议，鱼油可以从这些面向来评价：浓度、鱼种、新鲜度、型态、好入口、复方。「鱼油的好，民众已经相当熟悉，而高浓度早是鱼油的基本标配」。
张语希建议，选择浓度高于85%以上，并如实标示EPA+DHA的总量，且EPA:DHA的比例应为3:2为佳。营养师提到，鱼种最好是远洋小型鱼，如沙丁鱼、鯷鱼、鲭鱼等，能避免食物链导致的重金属等污染疑虑；且在捕捞后的24小时内进行加工提炼，将鱼油的鲜度完整保留，并通过第三方检验，层层把关更安心。此外，吸收型式上，经众多实验结果的综合评估来看，rTG型态的鱼油，纯度最高，吸收率也是最好的。她直言：「我会选高吸收效率的rTG形式，让身体更好吸收」。张语希说：「市售鱼油通常颗粒很大、不好吞服，如果家有长辈跟小孩，就必需考察这点。大小适中、容易吞服，是我选购的重点之一」。此外，如果鱼油中有添加相辅相成的成分，如沙棘果油等，更符合健康「吃好油」的观念。
复方成分更加分：「维生素宝库」沙棘果油张语希表示，许多研究证实，沙棘果油具有强大抗氧化功能，有助于减少自由基产生，对皮肤、黏膜及心血管等健康都有很好的帮助，此外，沙棘果油更蕴含Omega-3、Omega-6、Omega-7、Omega-9多种不饱和脂肪酸，能帮助身体补充好的油脂，维持生理机能正常运作，以保持健康状态。张语希指出，除了好的油脂，沙棘果油还富含多种维生素，如维生素C含量是柠檬的11倍、猕猴桃的5倍；以及维生素A、D、E、B1、B2、B12、K、叶酸，以及矿物质锌、铁、钙、硒、铜；另有类黄酮、β-胡萝卜素、儿茶素、原花青素、单宁、有机酸等超过200种生物活性物质。此外，多摄取沙棘果油还可以促进肠胃道有益菌的生长、抑制有害菌的增殖，改善肠道微生物的平衡，对于消化道的保健也有所帮助。
将鱼油融入生活饮食，让保健更容易张语希提醒，因为鱼油属于脂溶性营养素，建议饭后食用较好，如果同时要摄取钙质，需要间隔2小时以上，避免互相影响吸收效果，并且任何保健食品均是天天吃才能看出成效，鱼油也是。吃鱼油不是只能用吞的，也可以将其融入日常生活的饮食中，只要维持鱼油的新鲜度，别放入高温料理中即可。「可以将鱼油剪开淋进生菜沙拉中，或加入日式冷面中一起享用，让全家人吃得开心又健康」！
