错误保存越吃越伤身！防中毒把握2重点，营养不流失
营养师点出举出民众常见的食物保存迷思，提醒大家日常生活中要多加留意，别让食物因不当保存而导致营养流失、变质严重时甚至会产生毒素，造成吃坏肚子或是食物中毒。同时把握2个关键因素，就能保住食物的营养与美味。
阅读更多超级蔬菜球芽甘蓝3技巧降苦味 这样冷冻可天天吃
营养丰富的球芽甘蓝带有些微苦味，只要用对方式就能做得超级好吃。通常我们在超市买包新鲜球芽甘蓝往往一次煮不完，而冷冻是延长保存期的最好方式，不需要解冻就能直接料理、做点心或下酒菜。球芽甘蓝也称为抱子甘蓝，小小颗但营养价值高；富含硫代葡萄糖苷有抗癌功效，还能促进皮肤胶原蛋白生成，有助于抗氧化，抗发炎，增强免疫力。
阅读更多降血糖、护心血管 大西洋饮食所含红肉有1关键
现在，新的研究开始探讨一种较不为人知但同样有益的饮食方式：大西洋饮食。这种饮食模式不同寻常地包含了更多的红肉摄入。最新的研究表明，大西洋饮食可能同样有助于降低患糖尿病、高血压和心脏疾病等慢性病的风险。
阅读更多膳食纤维并非万能药 有益与否在于肠道微生物
詹妮弗·斯克里布纳（Jennifer Scribner）在16岁时读了一本关于吃肉如何对地球以及个人健康产生不利影响的书后，开始了素食生活方式。她遵循限制性饮食18年，在此期间，她经历了越来越痛苦的炎症和健康恶化。
阅读更多原来这些症状竟是身体缺盐 熟龄长辈尤其危险
我们生活在“盐过剩”的声音中：世界卫生组织、美国疾病控制和预防中心强调说，人们吃了太多盐，哈佛大学公共卫生学院的网页上也说，美国人不缺盐。然而事实是，还有一些人缺盐却不自知，甚至一直努力减盐——这样做可能同样是致命的。
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苦味食物抗肿瘤、排毒促消化 但5类人不适合
就像苦味化合物有助于保护植物免受有害影响一样，它们可以抑制微生物生长、氧化和炎症来帮助身体。重要的是，这些化合物往往对消化系统有非常刺激和滋补的作用。这是由所谓的“苦涩反射”（the bitter reflex）引起的影响。
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儿童不爱吃蔬果怎么办？柚子医师教家长三撇步建立良好饮食习惯
此外，蔬果有些特殊的气味、孩子觉得味道不佳，陈木荣分享门诊经验：「其实家长愿意让孩子多吃蔬果，但是小孩不见得愿意吃，特别是没有从小养成吃蔬果的习惯，要重新开始让孩子爱上蔬果相对花时间。」保健食品..
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