心血管疾病是包括心脏、血管，以及影响循环系统的疾病，冠心病、脑血管病、外周动脉疾病、风湿性心脏病、先天性心脏病、深静脉血栓和肺栓塞等皆是常见心血管病症之一。
所幸近代已有研究发现，微量元素硒（Selenium，Se）可强化人体抗氧化能力，预防冠心病、血栓及心肌梗塞等心血管疾病，适量摄取并可帮助减脂，达到预防各种慢性病的功效。
保健养身？绝对不可不知道「硒」！
硒是人体必需的营养素，可构成人体内第21个胺基酸：硒半胱氨酸（Selenocysteine）。硒半胱氨酸于人体内可组成25种功能性硒蛋白质及酵素，并担任这些蛋白质与酵素的活化中心。
当人体自海鲜及肉类摄入微量硒后，硒便于细胞内结合胺基酸，合成体内的硒蛋白（Selenoprotein）及酵素，它们具备多种重要功能，包含抗氧化、抗发炎、调节免疫力，以及调控甲状腺激素的代谢等，其中较广为人知的硒蛋白谷胱甘肽过氧化物酶（Glutathione peroxidase，GPx）便是经由硒来活化该酵素，提升抗氧化能力，避免细胞受自由基伤害。
硒对人体的5大功效如下：
- 维持皮肤健康，预防晒黑、晒伤、痤疮及皮肤过敏
- 维持甲状腺机能，预防甲状腺低下
- 有助维持骨骼健康，预防骨质疏松及骨折
- 促进代谢效率，有助减脂及体重控制
- 保健心血管系统，预防心血管疾病及相关慢性疾病
由上可知，硒不仅是维持身体健康的关键营养素，且对于心脏保健更是十分重要，让我们进一步认识为什么硒可以保护心血管系统。
抗氧化保护血管心血管的健康守门员「硒」
众所周知，心血管疾病与发炎和氧化压力有密切关联。氧化压力（Oxidative stress）为自由基与抗氧化物比值间不平衡，尤其是自由基过剩、抗氧化物被过度耗损的失衡状态。当人体内存在过多自由基时，自由基会攻击细胞内的大分子，如蛋白质、脂类及脱氧核糖核酸（DNA）或核醣核酸（RNA），造成细胞氧化损伤。
也因硒是许多功能性硒蛋白的关键成分，硒蛋白GPx可以抵抗导致动脉粥样硬化的氧化压力；缺乏硒则会引起高氧化压力，导致发炎反应，促使发炎细胞激素如TNF-α、IL-1等，通过PI3K/AKT信号途径启动NF-κΚβ，并与相应受主结合、产生调节介质，进而导致内皮细胞损伤，造成动脉粥状硬化，最后导致冠心病、心肌梗塞及脑中风等疾病。
补充硒则可提升人体抗氧化能力，改变花生四烯酸（Arachidonic acid）代谢，并因此达到抗发炎作用。代谢物类花生酸为一种担任调节发炎反应的类荷尔蒙脂质化合物，并也与具信号传导功能的磷脂酶D（Phospholipase D，PLD）的活化有关联性。
动物研究显示，缺乏硒会导致实验鼠体内的PLD活化率降低，进而抑制磷脂酸和二酸甘油酯的生成，最后降低担任调控发炎等免疫反应的因子蛋白激酶C（Protein kinase C）的活化率，因此补充硒则可促进花生四烯酸代谢，调节身体的免疫反应，进一步达到抗发炎功效。
正确补硒：和心血管疾病、慢性病说再见！
硒是心血管健康的关键营养素，摄取足量硒有助预防动脉粥状硬化、冠心病、高血压、心肌梗塞等疾病。此外，相关研究亦证实硒可帮助减少内脏脂肪、降低体重及体重控制的功
效。
2016年即有一项研究安排超过3千位受试者，探讨饮食中硒摄取量与肥胖的关联性，该研究发现饮食中摄取较多硒的人，BMI、腰围和总体脂肪百分比皆较低；反之，患有肥胖症的受试者（BMI≧30 kg /m2），其硒摄取量皆比体重正常者还低，显现出硒对于体重控制的帮助及重要性。
肥胖为导致慢性病及心血管疾病高风险因子，相较于体重健康者，肥胖者发生糖尿病、代谢症候群及血脂异常的风险超过3倍；发生高血压、心血管疾病、膝关节炎及痛风之风险则为2倍，可见每日摄取足量硒元素，有助预防现代人常见的多种文明病。
「硒」收多少最刚好？补硒管道有这些
尽管补硒有助预防预防心血管疾病，但若补充过量，导致体内硒浓度过高，亦可能对心脏代谢带来不良影响。
根据卫福部的建议，成人每日应摄取55微克硒，以满足人体健康需求。由于硒普遍存于肉类及海鲜之中，有金枪鱼、牛肉、鸡肉及鸡蛋含量较高，若为素食或少吃海鲜者，硒摄取量可能稍嫌不足。
建议民众不妨咨询医师，透过硒营养品、营养点滴等方式，补足每日硒摄取量。同时也需多多食用各类蔬果，确保其它维生素及微量元素摄取足够，以利身体保持免疫平衡与健康体重，降低罹患心血管与其它慢性病风险。
