中国香港食盐量远超世卫标准

香港中文大学医学院的研究发现，中国香港人在过去十二年盐分的摄取量不断增加，远高于世界卫生组织建议的分量。
中大的研究指出，由一九八九年至九一年，中国香港人的平均盐分摄取量是每日八克，但到了二０００至０二年，这分量已经增加至每日九点九克，高于世卫建议成人每日五至六克的摄取量。
专家指出，高盐分容易引致高血压以及心血管病，而相关的研究亦发现，华人体内缺乏有效机制，处理及排除多余的盐分，因此容易出现因为进食高盐分而引致高血压及心血管病。