食物性肉毒中毒
食源性肉毒中毒的常见来源是不当罐装或保存的自制食物。这些食物通常为水果、蔬菜和鱼类。其他食物（如辣椒、箔纸包烤的土豆和蒜油）也可能是肉毒中毒的来源。
创伤性肉毒中毒
肉毒杆菌进入伤口后可能繁殖并产生毒素。伤口可能是未引起注意的割伤。也可能是由创伤性损伤或外科手术所引起。
近几十年来，在注射海洛因的人群中，创伤性肉毒中毒有所增加，因为海洛因中可能含有这种细菌的芽孢。事实上，这种肉毒中毒在注射黑焦油海洛因的人身上更常见。
婴儿肉毒中毒
细菌孢子进入婴儿肠道并产生毒素，会导致婴儿肉毒中毒。在某些情况下，婴儿肉毒中毒的源头可能是蜂蜜，但更可能是暴露于被细菌污染的土壤中。在极少数情况下，这种肠道肉毒中毒也会影响成人。
医源性肉毒中毒
极少数情况下，因美观原因（如去除皱纹）或医疗原因（如治疗偏头痛）而注射过多肉毒杆菌毒素会出现肉毒中毒。
并发症
由于肉毒杆菌毒素会影响整个身体的肌肉控制，因此可能引发许多并发症。最直接的危险是导致无法呼吸。无法呼吸是导致肉毒中毒患者死亡的常见原因。其他可能需要进行康复治疗的并发症可能包括：
- 说话困难
- 吞咽困难
- 长久虚弱
- 气短
预防
食物性肉毒中毒
在家中罐装或保存食物时，要采用适当的技术，确保肉毒杆菌杀死。安全制备和储存食物也很重要：
- 将家庭罐装食品在华氏 250 度（摄氏 121 度）温度下用高压锅蒸煮 20 至 100 分钟，具体时间视食物而定。
- 在食用之前，考虑将这些食物蒸煮 10 分钟。
- 不要吃胀罐或胀袋或闻起来有异味的罐头食品。然而，并非总能通过味道和气味来判断是否存在 C 型肉毒梭菌。有些菌株并不会使食物气味难闻或味道异常。
- 如果您将土豆包在箔纸中烤，请趁热吃。把箔纸取下来后再将土豆放入冰箱里储藏，不要放在室温下。
- 将浸泡了大蒜或草本香料的自制油储藏在冰箱里。四天后扔掉。
- 罐头食品打开后要冷藏。
创伤肉毒中毒
要预防创伤性肉毒中毒及其他严重血源性疾病，请勿注射或吸入街头毒品。保持伤口清洁以预防感染。如果您认为伤口受到感染，请立即就医。
婴儿肉毒中毒
为了降低婴儿肉毒中毒的风险，请切勿让 1 岁以下的幼儿食用蜂蜜，哪怕是一小口也不行。
医源性肉毒中毒
如要接受使用各种形式的肉毒杆菌毒素进行的美容或医疗程序，为了预防医源性肉毒中毒，请务必在持证医疗服务提供者处进行。肉毒杆菌毒素包括 onabotulinumtoxinA（Botox）、abobotulinumtoxinA（Dysport）等等。
