雨水节气，一阵太阳一阵雨，植物蓬勃生长。此时的韭菜最具香气，它独特的辛香气味，有助舒调肝气、增进食欲和促进消化，所谓不时不食，可试韭菜鸡蛋花汤。
韭菜鸡蛋花汤
韭菜50克
鸡蛋1只
榨菜丝30克
粉丝适量
（可加虾米或猪背肉丝100克）
韭菜切段洗净，鸡蛋打入碗中搅散，粉丝用开水泡软。锅里倒入汤水适量，榨菜丝、粉丝放入大火煮滚，加少少盐、植物油，淋入蛋液，当凝结时轻轻推几下，随即放入韭菜段搅均即可。
文|楚岚 责任编辑：李景行
【时令汤水】雨水节气——韭菜鸡蛋花汤