要提升自己的免疫力，除了等待疫苗接种之外，更要利用帮自己补充均衡营养，主动提升免疫调节能力。均衡营养可以提升健康状态和疾病预防，Heho营养师宜庭就维生素D、维生素C及微量元素硒，解析目前研究对新冠肺炎的影响及食物补充来源。营养补充对COVID-19的预防或治疗营养状态会影响人类免疫系统抵抗病毒的作用，包含影响感染的风险及确诊后的严重性，科学界也积极研究各种维生素和矿物质对COVID-19的预防或治疗。欧洲食品安全局（EFSA）评价并认为六种维生素（D、A、C、叶酸、B6、B12）和四种矿物质（锌、铁、铜和硒）对免疫系统的正常功能非常重要，其中《分子》期刊的回顾型文献特别提出维生素D、维生素C和硒在免疫系统中的作用，以下分别说明：
一、维生素D目前研究发现维生素D缺乏与新冠肺炎严重程度及死亡率相关，另一项研究也发现维生素D缺乏与较差的预后有关。维生素D可以透过让身体抵抗病毒的外来屏障更坚固，并刺激肺部产生抗细菌及病毒的蛋白质，来防止冠状病的的入侵。不过建议由日晒或天然食物中获得维生素D，高剂量的维生素D补充在科学上仍存在争议。维生素D的来源：日照、鱼类、鸡蛋、牛奶、黑木耳、乾香菇
二、维生素C维生素C与新冠肺炎的发病率相关性较弱，但高剂量的静脉注射（IV）维生素C与死亡率的降低相关。摄取足够的维生素C可以减弱新冠肺炎患者的过度免疫反应，并可能透过减少氧化损伤、刺激抗病毒细胞因子的产生或与病毒直接结合来达到抗病毒的作用。维生素C的食物来源：番石榴、释迦、龙眼、土枣、草莓、柑橘类水果
三、硒的缺乏可能是新冠肺炎死亡的危险因素，两项分别来自德国及中国的研究显示，血清硒的水平与存活率及康复率有关。硒在体内参与抗体的产生和氧化还原作用，避免组织损伤、感染和器官衰竭，并透过影响细胞发炎介质产生，促进免疫细胞清除病毒及细菌。如果你内缺乏硒也会加剧病毒的感染，不过好在台湾的缺乏情形少见，均衡饮食就能达需要量。富含硒的食物：海鲜、瘦肉、动物肝脏、鸡蛋、燕麦、大蒜、木耳广告-内文未完请往下继续阅读均衡营养为自己打造健康防护罩各种维生素和矿物质对新冠肺炎的预防或治疗都还期望更完整的研究，但可以确定的是，均衡营养对健康状态是肯定的，因此只要均衡摄取各类饮食，尽量吃原型食物，采取健康的饮食型态，就可以补足我们需要的各类维生素及矿物质，对免疫力的提升或维持一定会有帮助！
