媒体报导台北新光医院医检师在连假过后，收到的检体跟连假前相比几乎是多了1倍，只能加班赶进度。而负责照顾新冠肺炎的医师们，更是面临身心灵巨大考验。医护人员过劳，甚至没有时间好好吃饭，可能导致免疫力下降。意大利的疫情如此严重，一部分原因也是因为医护人员的折损率太高了，竟然有10 %的患者属于医疗人员。医护人员不眠不休加班，累垮自己后，加速整个医疗体系崩塌。医事司司长石崇良就曾表示：「医疗人员就是战士，而且是培养需要时间，难以在短时间内递补。」亚太肿瘤暨慢性病营养学会理事长李松钦指出，要顾好台湾的防疫，就一定要顾好医护人员的健康。一般健康成人的每日营养至少需1800大卡，若摄取不足，会影响体力及判断力。在此段疫情期间，受到疫情影响的人，更需比平常更高的热量才能维持体力。
营养力提升有关键三个因素李松钦指出，想要照顾好健康身体，有3大关键。快速补充足够热量和营养素：足够热量能提供身体每日代谢所需，以及维持组织与器官运作。增加优质蛋白质摄取：蛋白质与组织和器官发育、修复息息相关，有优质的蛋白质，才能调节体内酵素、荷尔蒙和免疫系统。补充多种维生素、矿物质和微量元素：参与酶的组成和代谢，协助能量运送，有助于组成身体组织以及调节生理机能。营养素「 β-葡聚糖」能提升白血球杀病毒能力李松钦表示，身体要对抗病毒，体内的「嗜中性白血球」是一大关键。身体的免疫系统要生产白血球，原物料就是蛋白质，因此饮食中要吃够蛋白质，这就像是泡咖啡需要咖啡豆一样。不过要生产白血球，身体的营养力也要足够，否则就算有原物料进来，身体的工厂也没有能力制造白血球。「刚生产的白血球就像是新兵，需要经过特训才能上战场。」李松钦指出，营养素「 β-葡聚糖」能够提升嗜中性白血球的杀病毒能力，就像是把一般病变成特种兵，透过化学去行快速移动到病原所在位置。医护、病人体力透支，提升「营养补充效率」很重要李松钦表示，呼吁一般人这段时间的饮食一定要均衡营养，但是特殊人员，像是病人、没时间好好吃饭的医护人员，就可以补充高热量、高效能的营养品，例如补养素，帮助身体的修复和体力恢复。
