4颗元宵热量高!爬完101才能消耗

热闹喜气的年节刚过不久,今日是元宵节,捧着热呼呼的元宵,一口咬破圆润弹牙的外皮,让香甜滑顺的内馅瞬间充满口腔,一口接一口的吃,站上体重计的那一刻,若增加了的重量,恐让大啖美食后的快感瞬间破灭。
1颗元宵或汤圆热量大约为60至70大卡,以60公斤的人而言,4颗元宵的热量,必须爬完约2,083阶的楼梯才能消耗,相当于爬完整栋101大楼!一碗香浓的甜汤,满足了口欲,也养肥了肚皮。
台北市立联合医院营养部主任金惠民表示,糯米汤圆主要由淀粉制成,若加很多肥肉或糖分,营养不均衡。
金惠民表示,1盒元宵至少有10颗,与亲朋好友分着吃,1人吃2颗就差不多了。另外,可用不包馅的小汤圆煮青菜汤吃,一样有过节气氛。如果晚餐后要吃元宵,晚餐份量就要减量,尤其过重或过胖者,建议少吃半碗或一碗饭。
煮甜汤时,不要放芡粉或糊精,也要减少加糖的份量,保留食物原本的风味,也可减少甜汤的热量。甜汤圆或元宵内馅方面可考虑以红豆沙为主,再搭配红枣、枸杞、蜜枣,汤的部分以使用桂圆等带有甜味的食材取代添加砂糖。
若要作成咸汤圆,为减少摄取过多油脂,不加油葱,改加入小白菜、菠菜等蔬菜,不只可以增加纤维质,也会使汤更加鲜美。吃完元宵后一起逛逛灯会,增加活动量,不让肥肉上身。