美国公众利益科学中心今天指出，现代人一味强调低脂肪、低热量的饮食，结果却忽略了加工食品中过量的盐分，导致高血压、心脏方面的疾病不断增加，严重危害身体健康。
这个被誉为“食物警察”的公益组织说，一般人每天只要摄取两千三百毫克的盐分，也就是不超过一小茶匙的份量即可，但是由于联邦政府未对加工食品的盐分含量加以规范，因此吃下的盐分往往超出安全范围的两倍。
公众利益科学中心透露，该组织已决定采取控告联邦政府的方式，督促食品卫生与管理部门对市面上加工食品的盐分含量采取积极管制的做法。
该中心的研究也显示，美国每年约有十五万人因摄取过量的盐分，在很年轻时便罹患高血压、心脏病等致命疾病，严重影响身体的健康。
公众利益科学中心强调，虽然已有不少重视健康的中年人开始了解日常三餐中降低盐分的好处，不过该中心努力的方向是让年轻人也能早日明白摄取过量盐分的害处，而这有赖于食品卫生相关与管理单位的配合宣导，才能发挥更好的效果。
