（大纪元记者陈俊村编译报导）多吃蔬菜和水果，不光是对身体健康有益。最近一项研究发现，多吃蔬果也有心理上的好处，能大幅提高人们的快乐程度。
在这项由英国华威大学（University of Warwick）与澳洲昆士兰大学（University of Queensland）所共同进行的研究中，研究人员长期追踪任意挑选的12,385名澳洲成年人的饮食情况，并量测其心理状态。
结果发现，饮食的改善对心理产生正面效益。当人们从几乎不吃蔬果改成每天吃8份时，他们对生活的满足感会增加，如同从失业变成找到工作一样，这种心理状态的改善会在两年内发生。
华威大学研究人员奥斯华（Andrew Oswald）表示，食用蔬果增进快乐的速度显然快于改善人体健康。由于预防癌症等健康效益往往在几十年后才看得到，人们食用健康食品的动机会受到削弱。然而，多吃蔬果对幸福的改善却比较接近于立即发生。
研究人员认为，这项研究有政策上的意涵，尤其是在已开发国家，这些国家的居民通常食用较不健康的食物。此研究成果或可用来说服这些人们食用较多蔬果。
研究人员说，在说服人们拥有健康饮食方面，这项研究成果也许比传统的教条更有效。这是当下来自蔬果的心理效益，而不仅仅是几十年后有较低的健康风险。
责任编辑：苏漾
