（大纪元记者林节编译报导）许多人都认为吃巧克力容易发胖，于是巧克力成了减肥者的“禁忌”食物，但西班牙最近一份研究发现，多吃巧克力者的平均体脂肪含量，反倒大大低于不吃的人。
《每日邮电报》报导，这份由西班牙格拉纳达大学（University of Granada）所提出的研究，再次证明了先前加州大学所提出的类似相关研究。该研究称，在某些方面，常吃巧克力确实有助于减少体脂肪。虽然巧克力所含的热量高，但因为它会加快人体新陈代谢的速度，反倒有助于防止脂肪在体内累积，同时它对血液的循环、血压的稳定以及心脏的健康皆有益处。
报告还指出，爱吃巧克力者比起不吃者，其腹部周围的体脂肪确实是更少的，而这与食用者当下是否正在节食或拥有良好的健康生活方式与否并无关系，点到了“禁食”相关的迷思。
卡路里计算网站Nutracheck.com的营养专家艾洛表示（Janet Aylott），已有不少报告皆指出，越是抑制食物欲望的节食计划，反倒更会适得其反、容易失败，约多达65％的人于事后体重爆增。
完全杜绝零食，如巧克力、酒和饼干等，易使找寻其它替代食物的欲望增加，因而不小心吃进更多的热量。而某些不刻意停吃巧克力的减重者，有86%已瘦身成功。关键原因在于，食用量须能做到节制。
巧克力的重要成分－－类黄酮可可豆，对人体的健康有益。它能使中风症状的罹患概率降低29%；心脏疾病下降 37%。这些黄酮类化合物（茶和红酒中也有），可发挥类似抗氧化剂的作用，有助于清除过量的会破坏细胞的自由基。
巧克力的可可成分含量愈高，黄酮类物质越多，对健康的好处也越大，像是可可含量为40％的黑巧克力，所含的黄酮类化合物，比白巧克力多5倍以上，并高出一般的牛奶巧克力的两倍之多。
（责任编辑：张东光）
