苹果醋（Apple cider vinegar, ACV） 是有益健康的饮料之一，不仅可以当开胃、帮助消化，甚至不少明星还利用苹果醋来减肥。事实上，苹果醋对于糖尿病和心血管疾病的患者也有所帮助。以下为你介绍喝苹果醋的10大好处。
1. 苹果醋缓解肚子痛
早在几世纪以前，苹果醋就被用来治疗肚子痛的症状了，例如吃下不干净的东西，而肚子痛、腹泻（Diarrhea）时，可以喝些苹果醋，因为其所含的成分——醋酸（Acetic acid，又称乙酸），有助消灭细菌，抑制肠道内如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌生长，有助减缓或预防细菌导致的肠胃不适。此外，许多民俗疗法的专家认为，苹果醋含有果胶，可以帮助缓解肠痉挛（Intestinal spasm）。
2. 苹果醋帮助减肥
功能性食品杂志（Journal of Functional Foods）于2018年的研究指出，在限制卡路里的饮食中，搭配苹果醋可以帮助减少内脏脂肪，并帮助改善其他的健康问题。美国哈佛医学院（Harvard Medical School ）的专家，也指出醋有帮助减肥的潜在功效；此外，因为苹果醋含有醋酸，据研究显示，醋酸可以减少淀粉的吸收，并减慢消化速度，进而让饱足感维持更久。然而，要完全确定减肥与苹果醋之间的关联性，仍待更多的研究证实。
3. 苹果醋有助降低胆固醇
虽然目前还需要更多研究来证实这项功效，但根据英国营养学杂志（British Journal of Nutrition）的研究显示，醋酸会降低老鼠的总胆固醇，而另一项动物研究也指出，苹果醋可能有助降低血压。在生物科学生物技术和生物化学期刊（Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry）中，一项老鼠实验，将患有高血压的老鼠分为2组，1组老鼠有服用醋或乙酸，而对照组则无，结果发现有服用醋或乙酸的老鼠，血压降低了一些。
需要特别注意的是，高血压或心脏衰竭患者，可能须服用毛地黄（Digoxin）或利尿剂（Diuretics）等药物，若合并饮用苹果醋可能造成血钾过低的症状，因此建议避免饮用。 （点此了解喝苹果醋有哪些副作用）
4. 苹果醋有助控制血糖
根据美国亚利桑那州立大学（Arizona State University）的研究，将第2型糖尿病（Type 2 diabetes）的患者分为2组，1组在睡前吃少许起司配1杯开水，另1组则是吃起司，并配上1杯加入2汤匙苹果醋的稀释醋。
第二天早上发现，睡前喝稀释苹果醋的第2型糖尿病患者，其空腹血糖（Fasting blood glucose）值较低 ，但是专家认为，对空腹血糖值较高的人，这种控制血糖的效果才较为显著。然而苹果醋并不能替代正规医疗方式，建议糖尿病患者应与医师讨论，确认不影响身体与治疗情况后再进行。
5. 苹果醋有助减缓疲劳
压力或是运动可能都会促进乳酸（Lactic acid）的产生，进而让人感到疲劳，这时候不妨来点苹果醋，因为其中所含的胺基酸，可以消去身体内的乳酸，帮助减缓疲劳。另外，苹果醋含有钾和酵素，可以缓解疲倦的感觉，可将苹果醋倒进沙拉内。
6. 苹果醋可舒缓喉咙痛
感觉到喉咙痛的时候，也许可以试试看用苹果醋来对抗细菌感染，将1/4杯苹果醋和1/4杯温水混合，大约每小时用来漱口1次即可。其实早在很久以前，醋就开始被用来杀菌了，而医景综合医学期刊（Medscape General Medicine）表示，根据最近的研究，发现醋在用于筹备食材的时候，所发挥的杀菌效果最好。但是，虽然醋已经被运用在食品和居家疗法中，仍并不建议用于伤口消毒。
7. 苹果醋有助除粉刺
苹果醋也可以用来治疗痤疮，因为它的抗菌特性，可以帮助对抗痘痘，而苹果醋中的苹果酸（Malic acid），可能有助帮助软化皮肤和去角质，减少红斑并平衡皮肤的pH值。但建议在将苹果醋涂在整个脸上之前，先对局部的皮肤做测试，避免过度刺激或产生过敏反应。
8. 苹果醋可能有助缓和打嗝
当打嗝停不下来的时候，可能会感到尴尬又烦躁，这时不妨用1茶匙的苹果醋加水稀释并喝下，也许可以帮助停止打嗝喔！根据缓和医学期刊（Journal of Palliative Medicine）的病例个案，患者在接受化疗后出现持续打嗝的症状，但喝了醋后，症状明显好转。该研究表示，喝了醋之后，就减缓了打嗝的强度和频率，而虽然只是一个病例，但仍值得作为参考。
9. 苹果醋可改善半夜抽筋
经常抽筋的人可能有缺钾的问题，而苹果醋含有丰富的钾， 如果想要苹果醋来减缓半夜腿抽筋的情况，可以以1杯温水，加入2汤匙苹果醋和1茶匙蜂蜜，但是，可不是喝愈多就补愈多钾，如果喝太多的苹果醋，反而可能会降低身体钾含量，所以适量就好。
10. 苹果醋有助去除头皮屑
苹果醋可以帮助改善头皮屑的情况，因为它的酸度可能会改变头皮的pH值，让头皮屑更不容易形成。可在喷雾瓶中倒入1/4杯苹果醋和1/4杯水，喷在头皮上后用毛巾包住头，静置15分钟~1个小时，接着以平常的方式洗头，如果每周做2次，效果会更不错。
苹果醋怎么喝不伤牙
由于苹果醋的酸度很高，并不建议大家直接喝，这样会损坏牙齿的珐琅质和食道。珐琅质有助于防止牙齿变成蛀牙，和维护牙齿的敏感度，美国牙医学会（American Dental Association, ADA）表示，如果牙齿和醋长时间接触，会伤害珐琅质，所以最好先稀释之后再喝。
美国华盛顿大学（University of Washington）营养师多莉．哈克普尔（Dori Khakpour）建议，可用大约235毫升（ml）的开水，搭配1~2汤匙的苹果醋，稀释苹果醋的浓度。若作为治疗用途，通常建议1天不要摄取超过1~2汤匙的苹果醋。
