日本东京农工大学教授发表研究结果表示，如果多摄取青椒、纳豆等含有PQQ这种抗氧化物质，可预防帕金森氏症（俗称痴呆、失智症）的发生。
东京农工大学教授早出广司表示，平均每千人会有一位引发帕金森氏症，此症主要是脑内基底核的多巴明（dopamine）这种传达神经物质的细胞受损。
脑内蛋白质α-sy-nuclein一旦集结积存在多巴明的细胞上，人体就会出现动作徐缓、僵硬、颤抖等症状。
早出将PQQ（pyrroloquinoline quinnone）投入试管中的蛋白质α-sy-nuclein,，结果发现α-sy-nuclein凝聚程度可以抑制到平常的十分之一以下。
日本顺天堂大学教授水野美邦对于早出的研究结果表示，这项可以抑制α-sy-nuclein的研究结果的确引人关注，期待今后能进行动物实验，确认效果。
PQQ是一九七九年被发现的，九五年被视为氧化还原辅脢，能有效对抗细胞伤害，也被视为一种新型维生素，属于B群，青椒、纳豆、豆腐、茶叶、木瓜等食物都含有PQQ。
