鲜美弹牙的生鱼肉让人大快朵颐，但医师要提醒，如果突然出现解黑便、头晕、上腹痛、心悸等现象就要小心，别以为单纯吃坏肚子，还有可能是被寄生虫侵犯肠胃而不自知。
随着天气日渐趋暖，不少人喜欢吃生鱼片等海鲜冷食，配上芥末哇沙米，喝点小酒更是享受，但乌日林新医院胃肠肝胆科医师林裕钧指出，日前就有民众因为贫血、肠胃不适就医，发现海兽胃线虫感染。海兽胃腺虫跟肠胃炎难区分林裕钧指出，一般人感染海兽胃线虫通常没有感觉，大多会在胃镜检查中意外发现，根据统计若有症状，会于食用后48小时内出现，因此和急性肠胃炎不容易区分。
后续医师透过胃镜检查，发现除了有胃溃疡和胃幽门杆菌感染，还有一条长达2公分冬粉状的海兽胃线虫，后续更要使用器械将其夹出，经病理化验证实且投予溃疡用药，采幽门杆菌除菌治疗，终于改善痊愈。海兽胃腺虫感染有哪些征兆？当寄生虫侵犯肠胃道黏膜，可能引起腹痛、恶心、呕吐、腹胀、腹泻、粪便含血或黏液、轻微发烧，偶尔出现过敏反应伴随红疹、发痒。但其实只要了解海兽胃线虫的生活史，不需要太紧张焦虑。
人类并非海兽胃线虫的主要宿主，它在人体内无法产卵繁衍，几天后就会死亡。即使产生症状，大多在2至3周内自行消失痊愈，极少数才会持续数月以上。海兽胃线虫并不会像钩虫、蛔虫、绦虫这类人畜共通寄生虫，会鸠占鹊巢甚至占地为王。生鱼片沾芥末可以杀死寄生虫吗？另外也有民众认为，生鱼片可以沾芥末预防寄生虫，或者自行服用驱虫药？
但林裕钧表示，无论是芥末、醋、姜、蒜、辣椒等食材，都无法将虫体杀灭，也没有杀菌的效果。另外医院和坊间药局的驱虫药，也尚未出现经研究证实有效的药方，治疗上仍以内视镜检夹除为主。医师提醒，任何食物在尚未完全煮熟的情况下，都可能有寄生虫风险！而讲求现捞不见得比较鲜甜，急冻处理过的海产，更能兼具安全与美味。如果要讲究安全，淡水养殖的海产，和咸水的渔获相比，带有虫体虫卵的机会较低，建议业者经冷冻处理杀死虫体，降低感染食用风险。
