围炉

小寒正是吃锅时 能炖一天的料理“火上锅”

到了小寒也表示要近入一年之中最冷的时节，到这个时候也是吃锅最好的时候了。小寒料理火上锅（Pot au feu）是法国传统美食代表之一。过去的法国人家家户户都用壁炉取暖，一整天都烧着炉火，所以在炉火上架个大锅，再往里丢食材，细火慢炖，时常是早上放上去烧到晚餐时享用。享用前潵上粗盐，再搭配Dijon芥末酱就可以了。”/>

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