大豆蛋白

毛豆是“植物肉”降胆固醇又防癌 这样吃更好

在餐馆里经常可见一道“凉拌毛豆”作为小菜或是餐前零嘴。毛豆，这个亚洲国家较常食用的食物，近年也开始在欧美风行，因为它不只有“植物肉”的美誉，也被发掘出越来越多有益人体的功效。毛豆其实就是成熟度80%时采收的大豆，换句话讲，是没有那么“老成”的大豆。毛豆富含水分和维生素C，含大豆蛋白，有助于降低胆固醇。”/>

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