今天是元宵节，不少家中都有汤圆端上桌，想要吃美味又不失健康的“抗氧化汤圆”，营养师建议，甜汤圆部分，在常见口味中，以“含有维生素E”的芝麻馅料最具抗氧化作用，咸汤圆部分，如果多添加些深绿色蔬菜，例如茼蒿、小白菜或波菜等，也有不错的抗氧化功效。
元宵节习俗吃汤圆，营养师建议，食材多注意，吃汤圆也可吃的健康又“抗氧化”。三军总医院营养部主任王秀媛表示，甜汤圆部分，以市售的常见包馅口味，红豆、花生与芝麻分析，红豆属淀粉类米食成分，是碳水化合物，与包在外层的汤圆糯米成分类似，吃红豆汤圆，等于吃下肚的全是碳水化合物，至于花生馅料，花生属于核果类，虽然具有单元不饱和脂肪酸，营养佳，不过因为台湾潮湿，保存不佳会有黄曲毒素问题，提醒民众要注意花生来源，三大口味的抗氧化汤圆首选，以芝麻居冠，因为芝麻含有丰富维生素E，抗氧化效果好。
不过，营养师也提醒，甜汤圆热量密度高，应该要浅尝即止，一天以五颗左右为限，如果要当餐后甜点，又不想热量超量，建议可正餐少吃半碗饭、餐后搭配两颗汤圆热量互抵。
至于咸汤圆部分，营养师建议，用餐时，可把汤圆取代米饭做主食，平衡热量，如果吃的汤圆是包肉馅，其它的肉类则可少摄取一些，再挑选一些深绿色蔬菜烹煮，例如茼蒿、波菜以及小白菜等，也都具有抗氧化效果，让元宵吃的更健康。
