为什么简单的食物却百吃不厌？
随着人类的进化，饮食也产生变化。我们开始从求温饱，转变为追求美味享受。但若探究饮食核心，会发现最好吃的，就是吃不腻的东西。日本国民大厨土井胜之女、料理研究家土井善晴，讲述了“一汤一菜”这个无比简单的饮食组合，对身体的重要意义。虽然光凭个人力量无法做出太大的改变，至少我们能以“一汤一菜”来守护自己。”/>
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阅读更多对食物的感受 比起大脑 更要相信你的身体
感受饭跟味噌汤美味，并且接纳这份食物的，是我们的身体。在吃饭、喝味噌汤时，是哪个比美味重要的因素更让身体感到舒适呢？是安心感？还是来自于食物的心灵疗愈？虽然感受因人而异，但都能因此感到些许幸福。”/>
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阅读更多一汤一菜的生活美学 ：与其思考不如用心感受
二○一三年十二月，日本料理（日本传统的饮食文化）被国际教科文组织认证为世界无形文化资产。认证原因中大多以丰富的大自然环境为基础，包含以下四项：1. 发挥食材原有的风味（享受当季）。 2. 营养均衡的健康饮食生活（少用动物性油脂）。 3. 顺应生活行事变化（节气时吃的散寿司或年节料理）。”/>
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