上期讲到过度吃肉，缺膳食纤维，严重危害肠道，有人也许会想，那多吃蔬菜不就解决了吗？可是新谷弘实却不这样认为。这里涉及有机还是无机蔬果的问题。记得曾经网上疯传一位日本苹果爷爷的真实故事，他的有机无农药全天然栽培法，居然种出了吃一口就会感到幸福无比、切开后放置两年都不会腐烂的、有着仙果般生命力的苹果。
前篇：喜好肉食 身体癌变 肠镜见证无情真相
记得当时读完这个故事，我忽然恍然大悟，难怪日本食养家若杉友子，不仅长寿，还从未看过医生，她八十多了还满头秀发，牙齿坚实，还能全日本到处讲学。
原来她常年自己种菜，反对吃化肥和农药种出的无机蔬果。她告诉大家，有机的东西，不放入冰箱，即使变干变黄也不会轻易腐烂，但是化肥种的，即使放在冰箱，几天就开始腐烂，不仅生命力极弱，养分极低，还可能含有农药的毒素。即使肉食吃得不多，还是会造成癌症和各种病变。
日本爷爷种出不腐苹果
大纪元曾刊登一篇名为《日本农夫花11年种出的苹果 只要一口全身细胞都感动》的报导，记录了一位日本传奇人物木村秋则。他从1978年开始，便尝试天然苹果栽培方式——“不用农药，不施化肥”。直到八年后，才初见成效，种出的苹果，切开后两年，随意放置，居然不会腐烂。其惊人的生命力，仙果般的美味，轰动了整个世界。联合国以他的名字专门命名他的农栽法。
读完他的故事，这才清醒地意识到，有机食物，是天赐珍宝，意味着健康，意味着强大的生命力。
人们可能无法想像，苹果从开花到结果，居然需要十几次的农药的洗礼，才能长成，不用化肥农药，根本无法存活，更不用说开花结果。吃进这样的苹果，谁能想像身体会发生什么变化。那么如果所有的农药化肥种植的蔬菜，我们毫无防备地每年天天吃，吃它十几年，几十年，会不会致癌，估计大家想想都会不寒而栗。
那么，大家为何还要这样种植呢？据说，一旦种过化肥，打过农药，便很难再回到原先的种植方式，不用化肥农药，就跟苹果一样，很难存活了，失去了原本的免疫力和生命力。大自然的生态食物链被打破，虫子没有鸟类和昆虫来吃，蔬菜或者树叶就会被虫害啃光，人们自己毁掉了非常有序的自然环境，只能靠农药打死虫子。
其实很多人都尝试过自然种植苹果，都在四五年后，宣告失败。毫无收入的付出，看不到希望的等待，谁也坚持不下去。只有木村，全家最后靠卖家当度日，也不放弃。他的苹果树头几年因爬满虫子而几乎枯死，病死，一片果园，毫无生机，他坚持寻找天然生态法改善土壤，直到第八年才开出七朵花，第九年才满园开花结果，果树也变成自己能治病，免疫力极强的果树。
报导中这样形容木村的自然生态果园：
“当人们来到木村的果园，眼前出现的是杂草丛林中，蝗虫唯我独尊地跳来跳去、蜜蜂飞舞、青蛙扯开嗓子高鸣、还有野鼠、兔子奔窜，人们必须双手用力拨开杂草，才能走到苹果树旁。
为什么这么荒芜？因为，这里没有洒农药，这里还原了生态系统，回归到真正的大自然。从1978年开始，木村就不曾在这8,800平方公尺的果园内使用过一滴农药、一撮化肥。”
所以才种出了让人吃一口就幸福满满的，两年不会腐烂的苹果。“通常，苹果切开后放置一会儿，很快就会变成咖啡色，然后开始腐烂。然而，木村的苹果被切成两半、放了两年都不会烂，只会像枯萎般越缩越小，最后变成带有淡淡红色的干果，散发出像水果干般甜蜜的香味。”
很多读者看过这个故事，都会受到震撼，原来，有机食物，才是健康长寿，从根本上赋予我们强大生命力，能从根本上抵御疾病的妙药，原来，我们吃的无机蔬菜，危害如此之大，原本不该是我们吃的东西。原来，古人的生活，可以不需要冰箱的存在，我们以今天的生活想像古人，根本对不上号。
如今的蔬果，失去了原始的味道和养分
估计我们四五十岁的这一代人，大家都有一个说不出的感觉，不知道从什么时候起，人们的生活因科学便利了，物质丰富了，但是蔬果的天然味道，却再也找不到了。
东西没味了，蔬菜变苦了，人们的免疫力也越来越弱了，得了各种常年离不开药的现代病，无论如何防治，如何锻炼，如何小心翼翼的多吃蔬菜，癌症等可怕的疾病，还是会找上门。
而孩子们也不爱吃蔬菜了，妈妈们为了蔬菜做得好吃，为了孩子多吃蔬菜，绞尽脑汁，勤学烹调法，累个好歹，也不能从根本上改变孩子们的习惯，尽管知道肉食多吃无益，孩子们就是喜吃肉食，爱吃零食，爱喝饮料，流感一来，无法抵御。大家都束手无策，全然没有意识到，根本原因都跟无机蔬果有关。孩子不知道蔬果本该有的味道，也吃不够养分，身体得不到满足，就会寻找零食来填补这种空虚感。导致越吃身体越坏，越坏越要吃零食的恶性循环。
在现代的健康恐慌中，从来都没有人来告诉我们，蔬果的味道变了，意味着那已经不是人吃的东西。已经成为了徒有其形，弱不堪言的，不能养人的，且含有毒素的东西。如果不是刚才所说的日本爷爷种出了一个奇迹，人们恐怕还处于无可奈何的状态当中。
换吃有机蔬菜 ，孩子发生了未曾想到的变化
曾经偶遇一位日本农家86岁的老婆婆，她告诉我，她的蔬菜从不用塑料大棚，也不用化肥和农药，表面看似不美观，但是很结实，味道好，还让我自己掂量看看。拿起来试试，果然很有分量，摸摸菜叶，很厚实。买回家用油盐简单炒熟，我那从不爱吃蔬菜的儿子，居然吃得津津有味，一副不可思议的表情问我，为什么以前从来没吃过这么鲜美的蔬菜。
我抱歉地回答：妈妈一直以来只顾什么便宜买什么，从来不知道味道不好是没有营养的证据和警告，所以，也从来不去关注要不要换成有机的蔬菜。因为市面上这样的东西几乎很难见到不说，所有的健康信息，提及到这方面的，也不是主流，大家都没有意识到有机蔬果的重要性，加上贵两倍以上，所以，一般家庭，根本不以为然，最关键的是不了解无机食物的害处有多大。
从那之后，我自己下决定换成有机蔬菜，孩子爱吃蔬菜了，零食饮料牛奶全部杜绝，并未造成经济负担，孩子的身体明显变化，每天排便顺畅有规律，遇到日本流感期间，必然倒下的两个孩子，居然什么事也没有，还告诉我，妈妈，现在身体感到很满足，自然就不爱吃，也想不起来吃零食了，看到饮料，也不太馋了。
这就意味着，吃有生命力的有机蔬果，你的身体才会拥有极强的免疫力，那么，有机食物与无机食物，到底区别有多惊人，新谷弘实在《不生病的活法》一书中，会为我们揭开真相。（续篇：蔬菜养分丧失80% 现代种植让我们失去什么？／阅读专题系列：读名医新谷弘实《不生病的活法》）
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责任编辑：卢勇◇
