绿茶似疫苗？研究：儿茶素提升防御力、延长寿命
新的研究对先前关于绿茶中的成分如何促进健康的假设提出了质疑。绿茶长期以来一直被认为对健康有好处。特别是，它含有称为ECG和EGCG的儿茶素，据说可以延长寿命。里斯托本人每天都喝绿茶，他推荐这样做。但他建议不要服用绿茶提取物或浓缩物。虽然在日本的绿茶品种中儿茶素含量最高，但其它绿茶也含有足够量的这些多酚。”/>
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抗氧化剂可人工合成，也可以来自天然食物，它能预防或延缓某些类型的细胞损伤。蔬菜和水果是抗氧化剂的优质来源，研究发现，多吃蔬菜和水果对身体有益；而抗氧化补充剂却不一定能预防疾病。抗氧化剂包括维生素C、维生素E、硒和类胡萝卜素（如β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素）。本文介绍抗氧化剂基本知识，科学对抗氧化剂和健康的认识”/>
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