熬粥

白米粥是“世间第一补物” 中医师教你最补吃法

中华民族食粥的文化由来已久，自黄帝时代，即已“蒸谷为饭，烹谷为粥”。古人常称赞粥饭为“世间第一补人之物”，无论是病后调养，或是平时保健，任何人都可以透过这一简单、便宜的食疗来补养身体。食米粥最常用的谷物即白米。五谷之中，又以粳米最好，粳米宜煮粥食用，但亦可当饭食用。熬米食粥，要有一定的方法，才能煮出养生好粥。”/>

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白米粥稀、稠功效不同？中医师：这样熬粥最滋补

熬米成粥，要有一定的方法技巧，才能熬出真正养生的好粥。粥，有久远的历史了，在黄帝时期“始蒸谷为饭，烹谷为粥”。粥字本作“鬻”，俗称为稀饭，但是，泡饭、水饭却不是粥。熬粥宜用粳米（常见的大米）熬煮，熬出来的稀粥、稠粥，功效有别。我们常说“煮粥”，但严格的讲，应该是“熬粥”，而且一定是文火慢慢熬，最有滋补效果。”/>

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