菠菜营养

菠菜增强免疫力、补血 营养师分享2道美味料理

营养丰富的菠菜，以维生素A和叶酸的含量最突出。维生素A可促进上皮细胞分裂生长，有修复黏膜的功能。同时，还可维持细胞膜的稳定性，增加免疫力，及预防夜盲症，维持夜间视觉。贫血不仅要补充铁质，也需要补充叶酸，吃菠菜有助改善贫血。因叶酸会抑制铁的吸收，建议摄取菠菜等叶酸含量高的蔬菜时，随餐吃富含维生素C的水果。”/>

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