西兰花(绿花菜、绿花椰菜)深受人们喜爱,不仅因为烹饪之后的口感,而是其含有的营养超过一般时蔬,被认为是“蔬菜中的佼佼者”,具有抗炎、调节血糖、护心脏、防癌症等7大功效。不过,要最大发挥西兰花的营养效力,在烹调和保存方式上都要特别留意一些技巧。
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