西兰花

护心脏稳血糖 西兰花有7大好处 2吃法营养超群

西兰花（绿花菜、绿花椰菜）深受人们喜爱，不仅因为烹饪之后的口感，而是其含有的营养超过一般时蔬，被认为是“蔬菜中的佼佼者”，具有抗炎、调节血糖、护心脏、防癌症等7大功效。不过，要最大发挥西兰花的营养效力，在烹调和保存方式上都要特别留意一些技巧。

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新研究：西兰花可护肠道 还是溶栓佳品

悉尼心脏研究所（HRI）发现，异硫氰酸盐（isothiocyanates），这一类在十字花科蔬菜中，如西兰花、球芽甘蓝、菜花、白菜和小白菜等中发现的化学物质，能够减少血液凝块形成，血液凝块形成是造成中风最常见的原因。”/>

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防重金属、抗氧化 5种有效的天然排毒剂

重金属、各种石化产品等产生的毒素一直悄无声息地影响着我们的生活，防癌、抗氧化、解毒是我们每天不得不面对的问题。无论是在大饱口福的节后，还是在常年的健康护理中，都可以进食一些常见食物来增强身体的自然排毒功能，起到防癌、抗氧化的作用。”/>

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伤口难愈合？常吃一类蔬菜打败耐药性细菌

如果你不喜欢成熟的十字花科蔬菜，可以考虑食用西兰花芽。西兰花芽营养更高，因此不用吃那么多。约翰·霍普金斯大学）的研究人员说，5克（0.17盎司）西兰花芽的萝卜硫苷含量，和150克成熟的西兰花差不多。”/>

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防疫吃白、绿花椰菜　强化人体的“第一道防线”

肺炎为呼吸道感染性疾病，吃花椰菜、青花菜等对呼吸道的保健有直接好处。花椰菜和青花菜的多酚类、花青素跟维他命Ｃ都可提高免疫力，特别是花椰菜的类黄酮，对预防上呼吸道感染、提升免疫力都很有帮助。青花菜的萝卜硫素、β-胡萝卜素、花青素、叶黄素等养份，含量远超过花椰菜。

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冬天有三大防癌蔬菜！还可护胃、护心血管

人们都说，食物吃当季的最好。在冬天盛产的农作物中，有几样是科学家们公认具有防癌效果的蔬菜，而且很常出现在餐点料理中：卷心菜（高丽菜）、西兰花（青花菜）、白萝卜。它们皆为十字花科蔬菜，含有二大抗癌营养素，同时，还各自含有突出的抗氧化营养素。”/>

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伤口难愈合？常吃一类蔬菜打败耐药性细菌

如果你不喜欢成熟的十字花科蔬菜，可以考虑食用西兰花芽。西兰花芽营养更高，因此不用吃那么多。约翰·霍普金斯大学）的研究人员说，5克（0.17盎司）西兰花芽的萝卜硫苷含量，和150克成熟的西兰花差不多。”/>

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