冰岛酸奶

酸奶：益肠道又饱腹 流传万年的饮食智慧

在冷藏技术普及前，人们很少饮用鲜乳，大部分人食用的都是酸奶等经发酵的乳品。酸奶已有1万年的历史。最早的酸奶可能出现在安纳托利亚高原一带。古代牧民将羊奶储存在羊皮袋中，乳汁与皮袋上的原生菌种自然发酵，成为了酸奶。yogurt一词，可能来自土耳其语的yoğurmak，意思是变稠或凝结。乳汁的来源则可能是牛、羊”/>

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