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优格
益生菌（Probiotics）存在于许多食物中。西方饮食中最常见来源是酸奶。经过验证的酸奶可以促进健康的10个益处。人体肠道内存在数千种细菌，每个个体的肠道菌群的组合都不相同。有些组合对健康有益，有些可能会成为问题。好肠道菌和坏肠道菌之间的平衡被打破时，从免疫系统到消化，再到心理健康，都会出问题。”/>
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（大纪元记者罗蓉蓉综合报导）季节变换让身体无法适应，容易造成感冒或过敏性症状越来越严重的问题，所以平常就要提升免疫力，才可以对抗病菌的入侵。以下介绍几种能提高免疫力的食材，吃对食物也是提升免疫力的关键！”/>
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在冷藏技术普及前，人们很少饮用鲜乳，大部分人食用的都是酸奶等经发酵的乳品。酸奶已有1万年的历史。最早的酸奶可能出现在安纳托利亚高原一带。古代牧民将羊奶储存在羊皮袋中，乳汁与皮袋上的原生菌种自然发酵，成为了酸奶。yogurt一词，可能来自土耳其语的yoğurmak，意思是变稠或凝结。乳汁的来源则可能是牛、羊”/>
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好菌作用后产生人体需要的物质的生化法反应叫“发酵”。做菜用的料理酒，餐桌上的葡萄酒或啤酒也是发酵后的产物。发酵食物与人类的饮食历史息息相关，也是保存食物的方式。不同微生物的作用产生了不同风味的食物，不得不佩服先人的智慧。以下提供几道平常在家可以自己处理的料理，以及优酪的制作方式。”/>
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胃弱是现代人常见的肠胃问题，不仅引起不适、疼痛，还会导致身体无法充分吸收营养。在医学博士、东京医科大学客座讲师池谷敏郎眼中，3种食物有良好的护胃作用，其中早餐常吃的优格（酸奶），堪称“完全胃肠食物”。高丽菜可以说是“食物中的胃药”。高丽菜中富含维生素U是调制胃药时的知名营养素。具有保护、促进修护胃黏膜的功效。”/>
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吃宵夜最怕睡不好。宵夜如果是油炸物、肉类、刺激性食物、甜食，或是水分过多、份量太多等，会造成胃胀气、胃食道逆流、胃里有过多的食物和水分，都会造成不易入睡、浅眠、半夜起来上厕所，长期会造成记忆变差、工作时易焦躁易怒，也可能引发心血管疾病、肥胖、代谢综合症等问题。因此，吃宵夜的原则是不影响睡眠品质。”/>
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优酪乳和优格皆富含蛋白质和钙质，以及能增强健康的肠道好菌。通过这些好菌调整肠道环境，帮助消化、改善便秘，还可促进人体自然免疫功能及减缓过敏。乳酸可制造肠道酸性环境，有利钙和铁质的吸收利用。乳酸还有促进胃液分泌和增进肠蠕动以预防便秘的功能。挑选含益生菌的食品时，以获得国家健康认证的产品为优先，同时最好在饭后食用。”/>
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许多人都有这样的经验，嘴馋想吃零食却又怕对身体造成负担。20名日本营养师票选出“健康零食”前5名，既能满足口腹之欲，又能提供许多营养素。第五名：果干、鱿鱼丝。第三名： 优酪乳、优格。水果烘成水果干后，不仅甜度上升，还可保留大部分营养素，如膳食纤维、矿物质和多酚。仅维生素C等对高温敏感的营养素，会在加热时流失。”/>
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酸奶（优格）可以列入饮食中，作为减肥的利器。酸奶里面的益生菌有利肠道菌相平衡，健全的肠道菌相可降低发炎情况，对能量代谢也有帮助。酸奶含有丰富的蛋白质，有助增加饱足感。市售的酸奶，可简单分为一般酸奶、希腊式酸奶、希腊酸奶。 若是为了减肥，哪种酸奶比较好？吃酸奶和优酸乳减肥，搭配哪些食物、什么时间吃，对减肥最有效？”/>
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优格的存在已经有数个世纪，主要是经由牛奶发酵而成，营养价值相当丰富，对健康也相当有益，不仅能降低骨质疏松的风险 […]
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