酵母菌

神奇的发酵食物 营养专家教你做3道发酵美食

好菌作用后产生人体需要的物质的生化法反应叫“发酵”。做菜用的料理酒，餐桌上的葡萄酒或啤酒也是发酵后的产物。发酵食物与人类的饮食历史息息相关，也是保存食物的方式。不同微生物的作用产生了不同风味的食物，不得不佩服先人的智慧。以下提供几道平常在家可以自己处理的料理，以及优酪的制作方式。”/>

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