中风急救成功率不到40%？研究：这些蔬菜最能消血栓
总部位于悉尼的心脏研究所HRI（Heart Research Institute)发现，存在于十字花科蔬菜，如西兰花、球芽甘蓝、花椰菜、白菜和卷心菜中的一种化学物质，异硫氰酸盐（isothiocyanates），可降低不良血凝的发生，不良血凝是导致中风的最常见原因。”/>
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阅读更多为什么你讨厌吃蔬菜？营养师揭示原因
你讨厌吃蔬菜吗？不只你这样，据统计，大约有20％的人是“超级味觉者”。他们的味蕾比其他人多，并且对某些食物和饮料中的苦味化合物非常敏感，即使只有很低的浓度也能尝出来。如果遗传了这种超级味觉基因，那么一旦吃十字花科蔬菜，如小白菜、西兰花、花椰菜、萝卜、甘蓝、大头菜和西洋菜，会觉得味道特别苦、不好吃。”/>
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阅读更多研究：常吃卷心菜、菜花 降低肠癌风险
最新研究，十字花科蔬菜，如西兰花和卷心菜中含有一种化学物质，可以降低肠癌风险。在这项发表于《免疫学》期刊上的研究中，研究人员发现，十字花科蔬菜中含有一种叫做“吲哚-3-甲醇（indole-3-carbinol）”的化学物质，可以降低小鼠患肠道炎症和结肠癌的风险。这种物质在蔬菜被人体消化的过程中会被释放出来。”/>
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蔬菜汤最强食材 4种十字花科蔬菜低糖又抗癌
富含植化素且含糖量低的十字花科蔬菜，是最强蔬菜汤的主角。经过充分日晒的当季蔬菜，含有丰富的植化素。 蔬菜汤食材主角：十字花科叶菜类蔬菜 十字花科蔬菜含有其他蔬菜没有的植化素——硫代葡萄糖苷。此物质会在体内转化为异硫氰酸酯，将致癌物无毒化或阻止细胞癌化。 1. 高丽菜”/>
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中风急救成功率不到40%？研究：这些蔬菜最能消血栓
总部位于悉尼的心脏研究所HRI（Heart Research Institute)发现，存在于十字花科蔬菜，如西兰花、球芽甘蓝、花椰菜、白菜和卷心菜中的一种化学物质，异硫氰酸盐（isothiocyanates），可降低不良血凝的发生，不良血凝是导致中风的最常见原因。”/>
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