肺炎全球确诊病例迅速增加，且致死率似有攀升之势。在检疫隔离、商店停业、学校停课、封城、锁国等防疫气氛下，不免叫人焦虑失措。专家指出，人类是有能力克服传染病的，透过健康的肉食、充足的睡眠、接触阳光、放松心情，就能提高免疫力来抵御病毒。
蛋白质是帮助提升肌肉量的关键营养素。然而，素食者、减重者、银发族，这三类人容易缺乏蛋白质。笔者从食材选取、处理、搭配和烹调技巧的角度，教你轻松补充蛋白质、增加肌力。素食者往往以面筋和植物性蛋白质取代肉类蛋白质。要注意的是，面筋和加工过的豆制品并非优质的蛋白质，吃这类食物很容易蛋白质摄取不足，建议选食天然豆类食物”/>
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