薯条、薯泥、洋芋片都由马铃薯制成，这也让马铃薯常与高热量食物联结在一起。但马铃薯本身热量并不高，主要是因为油炸或加太多调味料，才让马铃薯餐点热量大增。马铃薯属全谷杂粮类，马铃薯营养丰富，含有维生素C、矿物质钾、膳食纤维、抗性淀粉，能调节血压、保护心血管、维持肠道健康，也是适合减肥者食用的淀粉类食物。”/>
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生活中，有许多常见食材会发芽，例如马铃薯、洋葱、大蒜、生姜、地瓜、芋头等等。一些发芽食物能吃，一些则有毒性，还有一些食物发芽后营养更丰富。各种发芽食物，你吃对了吗？发芽的马铃薯最好别吃。马铃薯在发芽过程中，会释放有毒的龙葵碱（茄碱），煮熟也不能去除。洋葱、大蒜、姜、地瓜、芋头、胡萝卜食材发芽后”/>
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