习惯喝咖啡的人与不喝咖啡的人相比，患2型糖尿病的风险更低。咖啡中的多酚和矿物质（例如镁）可以提高体内胰岛素和葡萄糖代谢的有效性。”/>
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台大医学院外科名誉教授张金坚曾一喝咖啡就会不舒服、而对咖啡敬而远之。直到有次在搭高铁的途中被咖啡香气吸引，再尝试喝黑咖啡，结果，没有任何不适且对咖啡的印象完全改观，还成为咖啡达人。他发现，浅烘培、不加糖和奶精、温度60度以下的咖啡对身体较好。喝咖啡时，不仅不能太烫，一天别超过3杯，还要补充白开水。”/>
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