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冰箱
在31岁那年，美国知名演员克莉丝．卡尔（Kris Carr）患上罕见癌症。医生说她已没有办法可以治疗。于是，她开始全面调整饮食，自己对抗癌症。九年过去，卡尔更加健康，癌症没有转移、扩散和复发。她分享了自己在抗癌过程中，冰箱中储存的16类健康食物。冰箱里的16种健康食物：以1. 多一点蔬菜 你要许多种类的蔬菜”/>
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冰箱并不是一个“食物放进去就不会坏”的神奇盒子，它只能在一定程度上降低食物中细菌滋生的速度。如果管理不当，就可能变成过期食物的“垃圾桶”。辅仁大学营养科学系副教授刘沁瑜分享冰箱管理的三个步骤，让你随时吃到新鲜的蔬菜、水果、鸡蛋、肉类等食物，避免食物腐败。冰箱的冷藏温度多控制在摄氏1.5度、冷冻库在-18度以下。”/>
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在新冠肺炎威胁下，人们从外食变成在家饮食，往往要一次采买足够粮食以减少外出采买次数。买回来的粮食如何保存一周，甚至更久呢？除了冰箱之外，丝袜、苹果、纸袋、铝箔纸、湿纸巾和厨房纸巾都是很好的工具。冰箱内容物不要超过7成，应有3成是空的，冰箱若塞满食物，不仅容易脏乱，也容易放到过期，甚至加速腐败。”/>
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买回家的肉类很难一次吃完，应该如何保存，才能避免变质，又完整保留肉质的鲜美？一般来说，温度大于4℃时，杂菌便容易繁殖，因此食用肉最好保存于0 ∼ 3℃。完整保留肉类美味的冷藏、冷冻法：1. 将肉的表面血水拭干。若残留血水，冷冻后表面便容易结霜。2. 确实密封。3. 事先分出每次的使用量。将肉品切小块、包上保鲜膜”/>
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高温天饮食安全实用常识，请收好-“2.煮时盖上锅盖如果把锅盖打开煮或煮的时间过长，又或者是将绿豆汤在空气中放置的时间过长，多酚类物质都会被氧化，绿豆汤就会变成红色。”
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