细菌

开学返校须知：学园8处细菌滋生多

环境健康与工程资深科学家、波士顿布里格姆妇产医院生物安全官员特德•迈亚特（Ted Myatt）表示，新学期开始往往会带来疾病的传播，因为孩子们在暑假期间从各种各样的冒险中带回了细菌，并向同学们传播。根据美国疾病控..

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食物掉地上5秒内还能吃？专家告诉你答案

食品掉在地上还能吃吗？一种说法在5秒内仍可安全食用。但是美国一项最新的研究发现，这个“5秒规则”是不对的，即使食物掉地上1秒钟，仍会被细菌污染。”/>

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印度爆发大规模细菌性脑膜炎

印度首都新德里市爆发罕见细菌性脑膜炎，当地卫生部官员表示，过去二十四小时中”

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热水是“消毒宝物”3原则防食物中毒

吃是人生一大享受，但若食物中毒就得不偿失。煮沸的热水是最朴实的消毒宝物，而平时处理食物时遵循三大原则，可以帮助你预防细菌性食物中毒。预防食物中毒：“热汤”消毒。预防细菌性食物中毒有三大原则：清洁、迅速、加热。煮饭前把手洗干净，可以避免沾染细菌，吃饭前及放学一回家，马上把手洗干净，杜绝跟着自己回家的细菌。”/>

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食物放冰箱不等于安全 营养专家冰箱管理3步骤

冰箱并不是一个“食物放进去就不会坏”的神奇盒子，它只能在一定程度上降低食物中细菌滋生的速度。如果管理不当，就可能变成过期食物的“垃圾桶”。辅仁大学营养科学系副教授刘沁瑜分享冰箱管理的三个步骤，让你随时吃到新鲜的蔬菜、水果、鸡蛋、肉类等食物，避免食物腐败。冰箱的冷藏温度多控制在摄氏1.5度、冷冻库在-18度以下。”/>

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食物滋生细菌 可致感染或中毒 教你正确加热杀菌

食物放置久了、保存不当，抑或是被污染，都可能出现细菌或病毒。吃下腹中，就容易出现感染、腹泻，甚至中毒和死亡。加热是最有效的食物杀菌法，怎样加热能有效杀死病菌？细菌和病毒都是有机物，而且细菌是生命体，对热抵抗力不足。虽然病毒不是生命体，但其表面覆盖有蛋白质，蛋白质如同前述会发生热变性。加热对细菌和病毒都非常有效。”/>

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