别小看一颗水煮蛋！鸡蛋身上有四味药
鸡蛋的营养丰富，是人人皆知的滋补食品。它被营养学家们称之为“完全蛋白质的模式”，是营养最完善的食品之一。 鸡蛋，又称鸡卵，或鸡子。鸡蛋的各个部分均可入药，其药用价值较高。在中医处方中，分别将其称为鸡子白（蛋清）、鸡子黄（蛋黄）、蛋壳（蛋皮）和蛋膜衣（即壳里的一层薄白皮）。以下分别介绍其效用。”/>
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阅读更多蛋壳长斑点到底能不能吃？专家告诉你
网路谣传“鸡蛋蛋壳长斑点，的鸡蛋最好不要吃，因为这种长斑点的鸡蛋，很可能是因为感染了细菌”，是不是真的？”/>
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吃鸡蛋到底是好是坏？新研究让争论战火重燃
到底该不该吃鸡蛋？看过美国医学界对鸡蛋的最新研究，您或许会有点犯难。该项研究提出，每天吃大约1个半鸡蛋的成年人，患心脏病的风险略高于不吃鸡蛋的人；吃蛋越多，风险越大，也更有可能折寿。不过很多医学和营养学专家并不这样看。”/>
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鸡蛋减肥又防癌 医师：这样吃最好
鸡蛋不仅含最优质的完全蛋白质，还有减肥、防癌等功效。医师告诉你食用鸡蛋的最佳方法。国人每人每年大约吃掉290颗蛋，一周约5.6颗。最好是吃带壳水煮的蛋，因为第一蛋白质好消化，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，第二维生素的保留最完整。有人可能喜欢生吃鸡蛋，但是生吃的消化吸收率大概只有50%而已。整颗蛋一起吃”/>
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豆腐和鸡蛋一起吃 减肥CP值高！2步自制鸡蛋豆腐
豆腐热量低、还可增加饱足感，是理想的减肥食物。 豆腐适合女性和素食者，不仅含优良的植物性蛋白质，还含有钾、镁及大豆异黄酮。大豆异黄酮是植物性雌激素，类似人体雌激素，可疏缓女性更年期症状，并预防骨松及心血管疾病、降胆固醇。豆腐和鸡蛋一起吃营养更丰富，因蛋黄本身有油脂，又可提供动物性蛋白质来源，刚好跟豆腐互补。”/>
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鸡蛋一天最多吃几个？1吃法让胆固醇过高
鸡蛋是营养相当丰富的食物含蛋白质、卵磷脂、玉米黄素、叶黄素、矿物质硒、锌、铁，以及维生素A、维生素B群和维生素D等多样营养素。从早餐到晚餐，都有机会吃到鸡蛋。如果去留意，我们一天容易吃超过一颗蛋。不少人担心蛋吃多了会增加心血管风险，但问题不在于几颗蛋，而是吃蛋的方式。有些蛋料理很美味，却会增加身体负担。”/>
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