生吃

1分钟告诉你鸡蛋如何吃才安全营养

鸡蛋是种经济、可口的食物。有人认为，生鸡蛋比更熟鸡蛋有营养，生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。事实上，生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且并非更有营养。”/>

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鱼腥草是“天然抗生素” 抗菌消炎防感染

鱼腥草是常用的中药材，堪称天然抗生素，能抗菌消炎、清热解毒、消肿利尿，对于呼吸道感染、泌尿道感染和感冒等都有疗效。因为茎叶搓碎后有鱼腥味，故得此名。鱼腥草独特的、不太讨喜的气味，源自鱼腥草素（癸酰乙醛）。中医认为，鱼腥草味辛寒凉。若有风热感冒、疱疹或是泌尿系统感染，生吃鱼腥草为好；若是身体比较虚弱，熟食更佳。”/>

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煮熟更安全 九种蔬菜最好不要生吃

一些人为了减肥，或为了健康，喜欢生食蔬菜，这些人认为烹饪蔬菜会破坏营养成分，以及破坏更容易消化的酶。但这可能是一个误区，为了健康，一些蔬菜最好不要生吃。”/>

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牡蛎富含锌 让头发变乌黑 吃时注意1点

每年9月到隔年3月是牡蛎的盛产时期，此时的牡蛎最肥美。牡蛎被称为“海中美味皇后”，拥有丰富的营养，且富含微量元素——锌，常食用牡蛎，可让头发变乌黑。在高效补血食物中，富含铁的牡蛎榜上有名，每100公克牡蛎含5.2毫克的铁质。但牡蛎最突出的营养成分是锌，每100公克含10.6毫克锌，是鱼贝类中的第1名。”/>

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【胡乃文开讲】蔬菜最好别生吃？胡乃文：我从不吃生食的缘由

生吃蔬菜、生鱼片、鸡蛋、生蚝、猪牛肉等等，有的人说这样能吃到原汁原味，也有人说能摄取更多营养。可是，它对你的身体有没有不良影响？ 胡乃文中医师认为，所有生的食物，能不吃最好不吃。”/>

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蔬菜煮熟后营养流失？生吃熟吃哪样好

一般认为蔬菜生吃，保留的营养素比煮熟后更多。蔬菜究竟生吃、熟吃好？尽管生菜包含的活性酵素、植物营养素以及纤维，都比煮熟的蔬菜要来得多，可是吃煮熟的蔬菜却比较容易消化，而且这可能表示从煮熟蔬菜里得到的营养其实比生菜多。话虽如此，蔬菜或水果一旦切开，里面包含的维他命C就会开始降低。”/>

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生菜减肥护胃 中西医都赞 2招炒熟更养生

提到膳食减肥，就不能不说生菜。生菜是中西医都推崇的减肥食物，也是健康瘦身的首选。生菜不宜生吃。生的生菜会伤脾胃，影响消化功能，尤其是一些慢性腹泻患者、月经期间和坐月子期间的人，更应该炒熟再吃。不过，如果炒生菜的方法不对，减肥功效会被破坏。怎样炒才能美味又养生？中医认为，生菜苦寒，可以清热解毒、瘦身、养胃、通便”/>

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千万别生吃！7种蔬菜必须煮熟食用 避免吃毒素

很多人喜欢生吃蔬菜，认为能减肥或避免蔬菜营养流失，但不是所有蔬菜都能生吃。有些蔬菜若没有煮熟就食用，容易造成肠胃不适，还可能导致中毒。因为植物为自我保护在生长时会产生天然毒素，对人和动物会造成健康威胁。但只要加热烹调，就可降低危害。例如：黄豆、四季豆、富含淀粉的根茎类、竹笋、金针花、十字花科蔬菜、木耳等等”/>

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鸡蛋一天最多吃几个？1吃法让胆固醇过高

鸡蛋是营养相当丰富的食物含蛋白质、卵磷脂、玉米黄素、叶黄素、矿物质硒、锌、铁，以及维生素A、维生素B群和维生素D等多样营养素。从早餐到晚餐，都有机会吃到鸡蛋。如果去留意，我们一天容易吃超过一颗蛋。不少人担心蛋吃多了会增加心血管风险，但问题不在于几颗蛋，而是吃蛋的方式。有些蛋料理很美味，却会增加身体负担。”/>

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