四季豆

这些“豆”很多人搞混 2招区分、吃对才养生

红豆、绿豆、毛豆、黄豆、豌豆等食物，虽然名称都有“豆”，却被分为五谷杂粮类、蛋豆鱼肉类及蔬菜类。它们各自属于哪一类？对健康的好处又有哪些不同？由红萝卜丁、豌豆仁 、玉米粒组成的三色蔬菜（三色豆），豌豆仁属于淀粉。有2个简单的方法可区分是否为淀粉类的豆子。还有一些方法可避免绿豆、黄豆等豆类食物造成胀气。”/>

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千万别生吃！这4种蔬菜一定要煮熟

有些蔬菜不适合生吃，因为会有些毒副作用。是哪些蔬菜没熟不能食用呢？吃生的四季豆，容易引起肠胃道黏膜充血水肿，出现恶心呕吐、腹痛腹泻的症状，有时还会有头晕冷汗出等病症。有时需一、两天才会缓解。四季豆煮熟后，这些有毒物质就被破坏了，食用就安全了，不会出问题。鲜金针花也可食用，但食用前应充分加热，否则可能导致中毒。”/>

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千万别生吃！7种蔬菜必须煮熟食用 避免吃毒素

很多人喜欢生吃蔬菜，认为能减肥或避免蔬菜营养流失，但不是所有蔬菜都能生吃。有些蔬菜若没有煮熟就食用，容易造成肠胃不适，还可能导致中毒。因为植物为自我保护在生长时会产生天然毒素，对人和动物会造成健康威胁。但只要加热烹调，就可降低危害。例如：黄豆、四季豆、富含淀粉的根茎类、竹笋、金针花、十字花科蔬菜、木耳等等”/>

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这些“豆”很多人搞混 2招区分、吃对才养生

红豆、绿豆、毛豆、黄豆、豌豆等食物，虽然名称都有“豆”，却被分为五谷杂粮类、蛋豆鱼肉类及蔬菜类。它们各自属于哪一类？对健康的好处又有哪些不同？由红萝卜丁、豌豆仁 、玉米粒组成的三色蔬菜（三色豆），豌豆仁属于淀粉。有2个简单的方法可区分是否为淀粉类的豆子。还有一些方法可避免绿豆、黄豆等豆类食物造成胀气。”/>

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