一氧化碳注射 生鱼片恐致食物中毒
高雄市卫生局抽查发现，市售生鱼片为了增加卖相，违法添加一氧化碳比例超过三成。医师表示，一氧化碳虽对人体无害，但加工生鱼片“保色不保鲜”，外表鲜艳，里头却可能有大量细菌孳生，消费者吃下肚子，当心可能引发食物中毒。
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夏日肠炎弧菌中毒多 生鱼片.生米小心藏菌
天气炎热，小心食物干净、毒从口入！今天表示，今年上半年已经发生的食物中毒案件，以细菌性中毒最多。食品卫生处提醒民众，夏天、暑假民众外食机会多、也较喜欢生冷饮食，高温多湿环境，食品容易腐败，稍有不慎就会食品中毒，呼吁民众应该烹调与…
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这四类人要慎吃鱼！盘点吃鱼禁忌
“年年有余”是过华人新年最常听到的吉祥话，鱼是家家户户团圆饭中不可少的菜肴。鱼的营养价值极高，不过，当今环保和食安意识高涨，吃鱼并非百无禁忌，让我们听听专家怎么说。”/>
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深海鱼小心吃 这两种鲔鱼含汞超标
深海鱼做的生鱼片如今随处可见，很多人也喜欢用来烧烤。然而一项最新研究指，由于亚洲大气中的汞排放对北太平洋水域造成持久污染，夏威夷捕获的大眼鲔鱼和黄鳍鲔鱼（金枪鱼）含汞量逐年上升，平均已超出食用安全标准，但由于美国尚未将金枪鱼的汞含量纳入法规，消费者目前尚无安全保障。”/>
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别再吃生鱼了 这种寄生虫会致癌
很多人喜欢吃生鱼片，并认为生食能更好地保留鱼的营养成分。但是生吃鱼类却有一个不得不防的风险，即寄生虫感染。肝吸虫是淡水鱼、 淡水虾中一种常见的寄生虫，在人体中可生存数十年，能导致肝硬化、 胆管癌等疾病。”/>
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