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姜
姜是家庭料理中最常见的佐料，更是寒冬中热身不可或缺的食材。百年中医世家“怀生堂”第五代传人张维钧在《健康1+1》节目中，讲述姜的强心脏、保护肠胃、驱寒防感冒等功效，并分享家传的姜的吃法、药膳和茶饮。
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姜是去湿第一好食材。中医认为姜能温里化湿，而从现代医学来看，姜中的姜辣素等成分，可通过扩张血管让身体温暖，并把湿气排出体外。用新鲜的姜，在家自制姜油，无论怎么吃都美味又养人。万用姜油，是烹调的最佳代打，没有头绪时，炒蔬菜加一点，凉拌菜也适宜，淋在饭上、拌在面里，都是好滋味！材料：有机竹姜150g、低温苦茶油25″/>
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研究发现，伴随着冬天的寒气，心脏病风险增高，呼吸道疾病也加重，冬季低温对人们的健康安全构成威胁。“姜汁柠檬气泡水 ”最近风靡日本，这款饮料不仅可以暖身，促进新陈代谢，还能帮助减肥，不过，中医认为，并不是所有的人都适合喝。”/>
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姜既可作蔬菜、调料，又可入药，用途非常广泛。民间流传有很多关于姜的歌谣，如“上床萝卜下床姜”、“一把糯米煮成汤，七个葱头七片姜，熬熟对入半杯醋，伤风感冒很平康”、“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”等。”/>
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中医草药文化博大精深，古代神农氏为人类医药学奠定了坚实的基础。以姜为例，在《神农 本草经》中说：生姜性味辛温，入肺、脾、胃经。有解表散寒、温中止呕、化痰止咳功效。所以古人说“生姜治百病”，而以前民间也有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的顺…”/>
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中老年人经常适量地吃点生姜和姜制品，可以达到防病、抗衰、延年的效用。本文就介绍了生姜治病的几个验方。”/>
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说到姜，大家都爱它，古人爱它，今人爱它，东方人爱它，西方人也爱它，我爱它，你也爱它(我猜得对吧～)；您看每年耶诞节，满街烘焙的姜饼人、姜饼屋.，大的小的温馨可爱的浓浓节日气氛，一部分肯定来自于这口感硬脆辣香的姜饼文化，听说目前保持着金氏世界…”/>
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在华南的姜产区，至今还有“每天3片姜，不劳医生开处方”这种古老的写意不写实的说法，其实这“三片姜”呢，数量上讲的非常妙，因为姜虽能延年益寿，毕竟属于刺激物，除非用于治疗，否则不建议多吃”/>
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寒流一波波来，不少女性饱受手脚冰冷之苦，中医科主治医师许淑雯今天表示，除了使用暖暖包之外，来上一杯暖暖的姜茶也是不错的选择。女性生理期间都会有不舒服感觉，也可利用姜透过薰脐减轻不舒服，但姜不可服用过量，否则会对视力造成不良影响。
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在中医药理上，姜，是重要的药材；在民间则有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。除了用于烹调与中医药用之外，全身都是宝的姜，还可以变化出什么实用的养生妙招？姜的6种养生妙用：干姜＋40℃热水泡澡：瘦身消肿超简单； 姜粉＋热开水饮用：止晕防吐解胀气；姜粉+ 38℃热水泡手脚：改善手脚冰冷，手汗bye bye”/>
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