就沙拉配菜而言，绿叶蔬菜并非“生而平等”，其营养成分和营养价值都有很大差别。美媒“商业内幕”（Business Insider）利用美国疾病控制与预防中心（CDC）2014年发布的“超级食品”（powerhouse foods）榜单，结合蔬菜的营养成分分析，罗列出了适合拌沙拉的营养蔬菜排行榜。”/>
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新冠疫情非常时期，要让吃下的食物释放更多营养，就要掌握食材特性。像是胡萝卜素属于脂溶性的营养素，如果和油脂一起烹调，可以让营养更好释放，提升身体对胡萝卜素的吸收率！颜色越深、胡萝卜素就越丰富！均衡营养除了选择健康的食材，烹煮方式也很重要。能吃到原本的营养，吸收率也会提升。合适的料理方式更能发挥本身营养价值。”/>
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