医食同源：日本味噌 百药之长
日本传统料理中，味噌（みそ）汤是一道顿顿必喝的养生药膳。 原因在于，汤中的味噌酱被日本汉医誉为百药之长，江户时代，更在百姓中流传“与其花钱看病，不如花钱买味噌。”的谚语。 很明显，味噌不仅是食材、调料，还是保健养生药随着现代医学的研究，人们发现，味噌营养价值很高，且对于预防癌症等慢性病有着神奇的功效。”/>
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味噌减肥、防辐射 却有毒吗？该不该吃
看似简单朴实的味噌，实则有着极丰富的营养价值，被日本汉医誉为“百药之长”，有防癌、减重、抵御辐射等作用。网路曾传言吃味噌会中毒、颜色越深毒素越多，引发味噌爱好者的担忧，最后台食药署出面解答了人们的疑惑。”/>
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阅读更多味噌是盐的绝佳替代品 对抗高血压 还避免肥胖
越来越多西方医师与营养师认为，要对抗高血压，最简单的一种方式就是低盐饮食。味噌是盐的绝佳替代品，而且用味噌代替盐分还可减少脂肪、热量摄取，避免肥胖。味噌的平均含盐量仅有12%，加上它本身已有丰富的口感，可赋予食物相当好的滋味与芳香。所以用味噌调味，不仅能大量降低盐的用量，也比光用盐调味的食物更美味。”/>
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厨房里的排毒药 26种辛香料强大功效一次看
每天的饮食与生活习惯，容易让身体累积越来越多的毒素。例如砂糖、人工添加物、化学调味料等等，会阻碍排毒效果。当毒素越积越多，身体便会出现疲劳、皮肤干燥、便秘、头昏脑胀、失眠、肥胖等症状。为了提升排毒效果，尽可能多使用盐、醋、酱油、味噌之类的基本调味料，避免使用化学调味料。同时，注意食材的组合。”/>
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