杏鲍菇

杏鲍菇促减肥、改善脂肪肝 但2种人少吃

杏鲍菇味道鲜美，有着杏仁的香气和鲍鱼般的弹劲口感，因此得名。它料理百搭，不但一般人爱吃，素食者更是对它十分青睐。除了好吃之外，杏鲍菇的营养价值极为丰富，含有18种氨基酸、多糖体，有护肝、减重、抗癌等许多益处。杏鲍菇又称王子菇、刺芹菇，原是生长于欧洲地中海区域、中东和北非等地的食用性菇类。”/>

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香菇洗对了吗？台大教授：菇类这样洗才干净

很多人误以为香菇、金针菇、杏鲍菇等菇类不含农药，不需要认真清洗。其实，菇类在种植时还是会使用农药的。台大农业化学系教授颜瑞泓教你正确清洗菇类的方法，香菇、洋菇、黑木耳（及草菇、白木耳、金针菇、巴西蘑菇、猴头菇、鲍鱼菇、杏鲍菇、秀珍菇等）都适用！少数市场上贩售的菇蕈类会留有基部（如金针菇），清洗前要先将这部分切除”/>

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菇类可增强免疫力 每天吃还能降45%罹癌风险

菇类吃起来口感滑顺、味道鲜美。美国研究指出，将各种菇类加进日常饮食的民众，患癌症的风险比较低。与不吃的人相比，每天吃18公克菇类的人可降低45%的罹癌风险。其中，又与乳癌有显着相关。菇类还含有ß–葡聚糖、三萜类合物、水溶性膳食纤维等营养素，有助提升身体免疫力、促进肝功能、调整肠道菌相、控血糖。”/>

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