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反式脂肪
闪电发生时，电场高达300万伏/米，瞬间电流足以击毁建筑物。其实我们人体也有电场，一个小小的细胞，就带有1,500万伏/米的电场，强度逼近闪电的5倍！人体电能支配着生理机能，因此我们的细胞必须经常充电，才能维系全身的新陈代谢。必需脂肪酸是细胞膜电能的重要来源，正确与充分摄取必需脂肪酸是保持健康的一大秘诀。”/>
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反式脂肪有增加心血管疾病之虞，媒体披露市售食品反式脂肪标示不实。卫生署今天建议，民众尽量不要选含植物性乳玛琳、人造奶油、酥油、精制植物油等成分，避免吃进反式脂肪。”/>
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美国研究今天指出，孕妇从甜食、速食以及较不健康的饮食中摄取反式脂肪，可能会生出体型较大的婴儿。 “/>
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“垃圾食品”是指营养价值很低的加工食品，有些还含有害健康的成分。不幸的是，这些食物往往味美价廉、唾手可得。研究表明，常吃垃圾食品可致饮食过度、暴饮暴食和肥胖。本文中，低卡营养学家将为您详解15种最不健康的美国“垃圾食品”。”/>
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来自猪油、椰子油的饱和脂肪，被认为会增加血液中的胆固醇，导致心血管疾病。一些健康饮食指南，建议人们少吃含饱和脂肪的食物，如红肉、蛋糕。但是，真的一定是这样吗？反式脂肪、精制碳水化合物才会增加对心血管真正有害的坏胆固醇。另有一种危险的脂肪藏在许多美味食物里，反而容易被轻忽，在所有脂肪中，反式脂肪对健康危害最大。
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最新学术研究证实，血液中反式脂肪含量较高的人，罹患失智症的概率比一般人可高至75％。神经学家指出，饮食中的反式脂肪，对于大脑的认知功能起到很大危害。研究结果发现，血液中反式脂肪含量较高的两人，患上失智症的风险比最低的两人高出52％和74％。人们最容易吃到的反式脂肪来自“人造反式脂肪”，例如人造奶油和起酥油。”/>
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闪电发生时，电场高达300万伏/米，瞬间电流足以击毁建筑物。其实我们人体也有电场，一个小小的细胞，就带有1,500万伏/米的电场，强度逼近闪电的5倍！人体电能支配着生理机能，因此我们的细胞必须经常充电，才能维系全身的新陈代谢。必需脂肪酸是细胞膜电能的重要来源，正确与充分摄取必需脂肪酸是保持健康的一大秘诀。”/>
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脂肪不是我们的敌人。低脂或零脂的饮食反倒让我们变更胖。低脂或零脂饮食还把脂肪丑化为食物中的怪兽。请丢掉这种错误的想法。想维持健康，身体必须要有适量的脂肪，不要太多就好了。好脂肪帮你减重、维持健康神经功能优质脂肪能维持健全的免疫系统、制造荷尔蒙、强化细胞壁、润滑关节、保护器官、维持健康的神经系统和脑部功能。”/>
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影响血液中胆固醇含量最大的因素是饱和脂肪酸，而不是胆固醇，饱和脂肪使胆固醇上升的程度比高胆固醇的食物还严重。椰子油和棕榈油虽然不含胆固醇，但饱和脂肪酸含量高，因此升胆固醇指数高于猪油。面包、泡面、糕点、冰淇淋、白巧克力、布丁、各式饼干、薯片等加工食品大量使用棕榈油、奶油，也带有大量的饱和脂肪。”/>
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你是否也曾认识这样的人：急性子、讲话快，常打断别人说话；想法常流于天马行空，无法逐梦踏实；常忘记约定的事，时间管理不佳；容易分心，很难长时间专注一件事；做事容易丢三落四，房间跟环境总是一团乱。上述这些是“注意力不足过动症”（ADHD）成人患者的常见症状。均衡饮食，适当补充必要营养素，有助与ADHD和平共处。”/>
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